Entre els elements singulars cal destacar, pel que fa a l'exterior del temple:

La porta oriental, anomenada de l'Almoina i d'estil romànic (segle XIII).
La petita capella septentrional, anomenada de Sant Jordi, on es va celebrar la primera missa (segle XIII).
L'arcada nord-occidental, anomenada Obra Nova i d'estil renaixentista italià (segle XVI).
La porta occidental, anomenada dels Apòstols amb influència de l'estil gòtic francès (segle XIV).
El campanar, anomenat el Micalet i d'estil gòtic valencià (segle XIV).
La porta meridional, anomenada dels Ferros i d'estil barroc (segle XVIII).
Pel que fa a l'interior del temple cal destacar:

El cimbori, obra mestra de l'art gòtic (segle XIV), excepcional tant al seu interior com a l'exterior.
L'antiga sala capitular o Capella del Sant Calze, d'estil gòtic tardà (segona meitat del segle XIV).
La girola, d'estil gòtic valencià (segle XIII), majorment recoberta de decoració neoclàssica (segle XVIII).
L'altar major o presbiteri, decorat amb pintures renaixentistes (segle XV) i afegits posteriors barrocs (segle XVII).

Arte gòtic és una denominació de l'estil artístic que es va desenvolupar a Europa occidental durant la Plena i Baixa Edat Mitjana, en el que comprèn des de mitjan segle XII fins a la implantació del Renaixement (segle XV per Itàlia), i ben entrat el segle XVI a els llocs on el Gòtic perviure més temps. Es tracta d'un ampli període artístic, que sorgeix en el nord de França i s'expandeix per tot Occident. Segons els països i les regions es va desenvolupar en moments cronològics diversos, ofereix en el seu ampli desenvolupament diferenciacions profundes estilístiques que corresponen a diverses adaptacions: més pur a França (sent ben diferent el de París i el de Provença), més horitzontal i proper a la tradició clàssica a Itàlia (encara que al nord s'acull un dels exemples més paradigmàtics, com la catedral de Milà), amb peculiaritats locals en Flandes, Alemanya, Anglaterra i Espanya
Diferències entre el romànic i el gòtic.
ROMÁNICO:
SOMBRA
MUROS, MACIZOS
PEQUEÑAS VENTANAS
MONUMENTALIDAD
MONASTERIO
GÓTICO:
LUZ
VACÍOS
GRANDES VIDRIERAS
ELEVACIÓN, ESPIRITUALIDAD
CATED

RETAULE I VITRALL
El retaule és l'estructura arquitectònica , pictòrica i escultòrica que se situa darrere de l'altar a les esglésies catòliques. El vitrallUn o vidriera policromada és una composició elaborada amb vidres de colors, pintats o recoberts amb esmalts, que s'ensamblen mitjançant varetes de plom.