Este procedimiento se emplea en empresas como las de abarrotes, ferreterías, farmacias, etcétera, con un volumen de ventas muy grande cada día y que, por las características de los artículos, no se puede determinar en cada operación el importe del costo de ventas.

Al momento de hacer una venta se registra su importe en la máquina registradora y se espera hasta el final del ejercicio para la determinación del costo de ventas mediante la toma física del inventario final.

En este procedimiento para la determinación del costo de ventas es necesario conocer los siguientes elementos: 1) las mercancías en existencia al iniciar el ejercicio, o sea el inventario inicial; 2) las mercancías adquiridas durante el ejercicio ( compras netas) y 3) las mercancías no vendidas y en existencia al finalizar el periodo, es decir, el inventario final.

Los inventarios obtenidos de esa forma se denominan inventarios periódicos, y el procedimiento se llama analítico, pormenorizado o de inventarios periódicos, el cual consiste en abrir una cuenta para cada operación de compra venta de mercancías.

Ventajas

1. Podemos conocer en cualquier momento el importe del inventario inicial, las compras, los gastos sobre compra, las devoluciones y rebajas sobre compra, las ventas, las devoluciones y rebajas sobre venta, debido a que tenemos establecida una cuenta para cada uno de estos conceptos.

2. Disponemos de mayor claridad en la información debido al registro que hacemos de las operaciones de mercancías.

3. Es más fácil elaborar el estado de resultados debido al conocimiento que tenemos de cada uno de los conceptos que integran la primera parte de dicho estado.

Desventajas

1. No es posible conocer el importe del inventario final de mercancías, en virtud de que no se tiene establecida ninguna cuenta que controle las existencias.

2. Para determinar el importe del inventario final es necesario tomar un inventario físico y valorarlo.

3. No se pueden determinar los errores, robos o extravíos en el manejo de las mercancías, ya que no existe ninguna cuenta que controle tales existencias.
4. Al desconocerse el importe del inventario final (antes del recuento físico) no se puede determinar el importe del costo de ventas, ni la utilidad bruta.

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Forma de determinar el costo de un producto a artículo.