EVALUACION TEMA PROTEINAS

Question 1 of 20

1

Select from the dropdown list to complete the text.

Las proteínas son ( biopolímeros, biomonomeros ) (macromoléculas orgánicas) de elevado peso molecular; compuestos químicos muy complejos que se encuentran en todas las células vivas.

Explanation

Question 2 of 20

1

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Químicamente, las proteínas están formadas por la unión de muchas moléculas relativamente sencillas y no hidrolizables, denominadas ( Aminoácidos, Aminopeptidos ) (Aa).

Explanation

Question 3 of 20

1

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Los ( aminoácidos, aminopeptidos ) se unen entre sí originando péptidos. Según su tamaño molecular, pueden ser oligopéptidos, formados por no más de 10 Aa y polipéptidos, constituidos por más de 10 Aa.

Explanation

Question 4 of 20

1

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Los ( aminoácidos, aminopeptidos ) son compuestos orgánicos de bajo peso molecular.
Están compuestos siempre de C, H, O y N y además pueden presentar otros elementos.
Se caracterizan por poseer un grupo carboxilo (—COOH) y un grupo amino (—NH2) que se unen al mismo carbono (carbono α).

Explanation

Question 5 of 20

1

Fill the blank space to complete the text.

Las otras dos valencias del carbono se saturan con un átomo de H y con un grupo variable denominado radical R.
Este radical es el que determina las propiedades químicas y biológicas de cada . Según éste se distinguen 20 tipos de aminoácidos.

Explanation

Question 6 of 20

1

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Aminoácidos ( alifáticos, aromaticos ). Son los aminoácidos en los que el radical R es una cadena hidrocarbonada abierta, que puede tener, además, grupos —COOH y —NH2. Los aminoácidos alifáticos se clasifican en neutros, ácidos y básicos.

Explanation

Question 7 of 20

1

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Aminoácidos ( aromáticos, alifaticos ). Son aquellos cuyo radical R es una cadena cerrada, generalmente relacionada con el benceno.

Explanation

Question 8 of 20

1

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Aminoácidos ( heterocíclicos, ciclicos ). Aquellos cuyo radical R es una cadena cerrada, generalmente compleja y con algunos átomos distintos del carbono y del hidrógeno.

Explanation

Question 9 of 20

1

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De los 20 aminoácidos proteicos (hay otros 150 que no forman parte de las proteínas), hay 8 que son ( esenciales, nutrimentales ) para la especie humana y que deben ser incorporados en la dieta. Sólo los vegetales y las bacterias pueden sintetizarlos, aunque todos los seres vivos los necesitan para fabricar sus proteínas.

Explanation

Question 10 of 20

1

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En un aminoácido, un carbono central (ɑ) se une a:
( Un grupo amino –NH2, Un grupo carboxilo -COOH )
Un grupo carboxilo –COOH
Un hidrógeno
Un cadena lateral R que difiere en los 20 aminoácidos existentes

Explanation

Question 11 of 20

1

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Debido a esta característica, los aminoácidos presentan actividad óptica, es decir, son capaces de desviar el plano de luz polarizada que atraviesa una disolución de aminoácidos.

Si un aminoácido desvía el plano de luz polarizada hacia la derecha, se denomina ( dextrógiro, LEVOGIRO ) (+), y si lo hace hacia la izquierda, levógiro (—).

Explanation

Question 12 of 20

1

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En disolución acuosa, los aminoácidos muestran un comportamiento ( anfótero, ANOMERICO ), es decir, pueden ionizarse, dependiendo del pH, como un ácido (los grupos -COOH liberan protones, quedando como -COO- ), como una base (los grupos -NH2 captan protones, quedando como -NH3+) o como un ácido y una base a la vez.

Explanation

Question 13 of 20

1

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El pH en el cual el aminoácido tiende a adoptar una forma dipolar neutra, con tantas cargas positivas como negativas, se denomina punto ( isoeléctrico., dielélectrico )

Explanation

Question 14 of 20

1

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Los enlaces químicos entre aminoácidos se denominan enlaces peptídicos y a las cadenas formadas, péptidos.
Si el número de aminoácidos que forma un péptido es dos, se denomina dipéptido, si es tres, tripéptido. etc.
Si es inferior a 50 (10 según que textos) se habla de oligopéptido, y si es superior a 50 se denomina ( polipéptido., oligopeptido )

Explanation

Question 15 of 20

1

Sólo cuando un polipéptido se halla constituido por más de cincuenta moléculas de aminoácidos o si el valor de su peso molecular excede de 5 000 se habla de proteína

Select one of the following:

True
False

Explanation

Question 16 of 20

1

Los aminoácidos se unen entre sí mediante uniones peptídicas para formar cadenas lineales ramificadas.

Select one of the following:

True
False

Explanation

Question 17 of 20

1

El amino libre de un extremo y el carboxilo libre del otro extremo de la cadena reciben el nombre de N-terminal y C-terminal respectivamente. Por convenio, los aminoácidos se numeran desde el N-terminal.

Select one of the following:

True
False

Explanation

Question 18 of 20

1

Los decapéptidos oxitocina y vasopresina (con actividad hormonal), la insulina y el glucagón que regulan la concentración de glucosa en sangre.

Select one of the following:

True
False

Explanation

Question 19 of 20

1

Los decapéptidos tirocidina, gramicidina y valinomicina son antibióticos.

Select one of the following:

True
False

Explanation

Question 20 of 20

1

La estructura __________________ es la secuencia de aminoácidos de la proteína.
Nos indica qué aminoácidos componen la cadena polipeptídica y el orden en que dichos aminoácidos se encuentran.
La secuencia de una proteína se escribe enumerando los aminoácidos desde el extremo N-terminal hasta el C-terminal.

Select one of the following:

primaria
secundaria
terciaria
cuaternaria

	Created by ARMANDO SILVA PACHECO about 8 years ago

ANALISIS DE PROTEINAS EN ALIMENTOS

EVALUACION TEMA PROTEINAS

Question 1 of 20

Select from the dropdown list to complete the text.

Las proteínas son biopolímeros biomonomeros( biopolímeros, biomonomeros ) (macromoléculas orgánicas) de elevado peso molecular; compuestos químicos muy complejos que se encuentran en todas las células vivas.

Explanation

Question 2 of 20

Select from the dropdown list to complete the text.

Químicamente, las proteínas están formadas por la unión de muchas moléculas relativamente sencillas y no hidrolizables, denominadas Aminoácidos Aminopeptidos( Aminoácidos, Aminopeptidos ) (Aa).

Explanation

Question 3 of 20

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Los aminoácidos aminopeptidos( aminoácidos, aminopeptidos ) se unen entre sí originando péptidos. Según su tamaño molecular, pueden ser oligopéptidos, formados por no más de 10 Aa y polipéptidos, constituidos por más de 10 Aa.

Explanation

Question 4 of 20

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Question 5 of 20

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Las otras dos valencias del carbono se saturan con un átomo de H y con un grupo variable denominado radical R. Este radical es el que determina las propiedades químicas y biológicas de cada . Según éste se distinguen 20 tipos de aminoácidos.

Explanation

Question 6 of 20

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Aminoácidos alifáticos aromaticos( alifáticos, aromaticos ). Son los aminoácidos en los que el radical R es una cadena hidrocarbonada abierta, que puede tener, además, grupos —COOH y —NH2. Los aminoácidos alifáticos se clasifican en neutros, ácidos y básicos.

Explanation

Question 7 of 20

Select from the dropdown list to complete the text.

Aminoácidos aromáticos alifaticos( aromáticos, alifaticos ). Son aquellos cuyo radical R es una cadena cerrada, generalmente relacionada con el benceno.

Explanation

Question 8 of 20

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Aminoácidos heterocíclicos ciclicos( heterocíclicos, ciclicos ). Aquellos cuyo radical R es una cadena cerrada, generalmente compleja y con algunos átomos distintos del carbono y del hidrógeno.

Explanation

Question 9 of 20

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Explanation

Question 10 of 20

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En un aminoácido, un carbono central (ɑ) se une a: Un grupo amino –NH2 Un grupo carboxilo -COOH( Un grupo amino –NH2, Un grupo carboxilo -COOH ) Un grupo carboxilo –COOH Un hidrógeno Un cadena lateral R que difiere en los 20 aminoácidos existentes

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Question 11 of 20

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Question 12 of 20

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Question 13 of 20

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El pH en el cual el aminoácido tiende a adoptar una forma dipolar neutra, con tantas cargas positivas como negativas, se denomina punto isoeléctrico. dielélectrico( isoeléctrico., dielélectrico )

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Question 14 of 20

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Question 15 of 20

Sólo cuando un polipéptido se halla constituido por más de cincuenta moléculas de aminoácidos o si el valor de su peso molecular excede de 5 000 se habla de proteína

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Question 16 of 20

Los aminoácidos se unen entre sí mediante uniones peptídicas para formar cadenas lineales ramificadas.

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Question 17 of 20

El amino libre de un extremo y el carboxilo libre del otro extremo de la cadena reciben el nombre de N-terminal y C-terminal respectivamente. Por convenio, los aminoácidos se numeran desde el N-terminal.

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Question 18 of 20

Los decapéptidos oxitocina y vasopresina (con actividad hormonal), la insulina y el glucagón que regulan la concentración de glucosa en sangre.

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Question 19 of 20

Los decapéptidos tirocidina, gramicidina y valinomicina son antibióticos.

Select one of the following:

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Question 20 of 20

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Las proteínas son ( biopolímeros, biomonomeros ) (macromoléculas orgánicas) de elevado peso molecular; compuestos químicos muy complejos que se encuentran en todas las células vivas.

Químicamente, las proteínas están formadas por la unión de muchas moléculas relativamente sencillas y no hidrolizables, denominadas ( Aminoácidos, Aminopeptidos ) (Aa).

Los ( aminoácidos, aminopeptidos ) se unen entre sí originando péptidos. Según su tamaño molecular, pueden ser oligopéptidos, formados por no más de 10 Aa y polipéptidos, constituidos por más de 10 Aa.

Las otras dos valencias del carbono se saturan con un átomo de H y con un grupo variable denominado radical R.
Este radical es el que determina las propiedades químicas y biológicas de cada . Según éste se distinguen 20 tipos de aminoácidos.

Aminoácidos ( alifáticos, aromaticos ). Son los aminoácidos en los que el radical R es una cadena hidrocarbonada abierta, que puede tener, además, grupos —COOH y —NH2. Los aminoácidos alifáticos se clasifican en neutros, ácidos y básicos.

Aminoácidos ( aromáticos, alifaticos ). Son aquellos cuyo radical R es una cadena cerrada, generalmente relacionada con el benceno.

Aminoácidos ( heterocíclicos, ciclicos ). Aquellos cuyo radical R es una cadena cerrada, generalmente compleja y con algunos átomos distintos del carbono y del hidrógeno.

En un aminoácido, un carbono central (ɑ) se une a:
( Un grupo amino –NH2, Un grupo carboxilo -COOH )
Un grupo carboxilo –COOH
Un hidrógeno
Un cadena lateral R que difiere en los 20 aminoácidos existentes

El pH en el cual el aminoácido tiende a adoptar una forma dipolar neutra, con tantas cargas positivas como negativas, se denomina punto ( isoeléctrico., dielélectrico )