El desayuno es la primera comida fundamental del día ya que han pasado muchas horas desde la última comida y muchos (la mayoría) no sabemos lo importante que es un buen desayuno.

Ahora a continuación vamos a poner la importancia del desayuno y qué debe contener un buen desayuno.

¿QUÉ OCURRE SI NO DESAYUNAMOS?

Algunas de las consecuencias de saltarse el desayuno son decaimiento, falta de concentración y mal humor, debido al déficit de glucosa -nuestro principal combustible energético- que produce el ayuno. Hay que recordar que a primera hora de la mañana el organismo lleva ya entre 8 y 10 horas sin recibir ningún alimento. La falta de glucosa empuja a nuestro cuerpo a quemar otras reservas energéticas, lo que causa múltiples alteraciones en el normal funcionamiento orgánico. En edades escolares, esto condiciona el aprendizaje y acarrea un descenso del rendimiento, ya que la capacidad de locución o expresión, de memoria, de creatividad y de resolución de problemas quedan particularmente afectadas. Estas observaciones han sido verificadas tanto en niños que presentaban una alimentación equilibrada en su conjunto como en niños que presentaban una alimentación insuficiente. Por todo ello, se puede considerar que el desayuno es un hábito alimentario que llega a condicionar el estado físico, psíquico y nutricional, pero no sólo de los niños y adolescentes, sino en personas de todas las edades.

¿QUÉ DEBE TENER UN BUEN DESAYUNO?

Un vaso de leche u otro lácteo como yogur o queso
Fruta entera o en zumo, mejor natural
Pan o cereales poco azucarados y, ocasionalmente galletas o bollería, preferiblemente casera
Una grasa, preferiblemente aceite de oliva virgen, o bien, mantequilla o margarina, además de mermelada, cacao soluble o miel
Otros alimentos como jamón serrano, cocido y derivados cárnicos, frutos secos, frutas desecadas, etc. Son alimentos que enriquecen el desayuno en nutrientes y lo pueden hacer más variado y apetecible.

4 PROPUESTAS DE DESAYUNOS MUY COMPLETOS:

Zumo natural de frutas + leche con cacao + pan con tomate y aceite de oliva
Zumo 100% natural sin azúcar añadido + leche + pan con mantequilla, margarina o aceite de oliva virgen y mermelada o miel
Fruta de temporada troceada + yogur + pan con queso fresco o tierno, o fiambre magro de cerdo, pollo o pavo
Fruto desecada + yogur + 2-4 cucharada de cereales de desayuno poco o sin azucarar

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Note on DESAYUNO. , created by Gema Molina on 19/05/2014.