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Tania Armenta Castro
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Se explica cada función del personal de un restaurante desde lo más alto hasta lo más bajo.

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Tania Armenta Castro
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Funciones del personal(restaurante).Director generalPersonal de servicioAdministraciónPersonal de cocinaMozo de limpieza:realiza apoyo en eltrabajo de limpiezaMaitre: intervienen paraconseguir el máximonivel de calidadRunner: proporcina apoyo a laespera y personal de cocinaGarrotero: deben realizar cualquierdeber que se les soliciteHostess: encargarsede las reservacionesValet parking: recibir yentregar automóvilesGerente de turno: supervisalos empleados y el servicioBartender: combina ysirve bebidas alcoholicasSommelier: expertoen vinos (sugiere)Capitán de meseros:responsable deorganizar al personal para el servicioBarista: expertoen el caféGerente: encargado de la compra deinsumos, estadísticas de ventas, corte decaja y contratación del personalCajero: encargado de lastransacciones financierasContador: conscientesdel flujo de caja,inventarios y cuentasAlmacenista: control de todoel producto que llegaChef: encargado de la organizacióngeneral de la cocina, elabora menus yhace los pedidosExpo: encargado de larealización de comandasCochambrero: desmontaquemadores y rejillas, realiza lalimpieza profundaSteward: encargado de lavarla loza y el plaque(mantener la cocina limpiaPinche: encargado de realizarlabores auxiliares en la cocinaSubchef: supervisar elfuncionamiento de lacocinaCocineros: preparan, cocinar ypresentan la comidaDouble click this nodeto edit the textClick and drag this buttonto create a new node