Question 1
Question
Măsura de prim ajutor suspectatului de botulism
Answer
-
administrarea de antipiretice
-
administrarea de laxative
-
administrarea serului antibotulinic polivalent
-
aplicarae spălăturilor gastrice
-
administrarea antibioticelor
Question 2
Question
Produsele care cel mai frecvent pot cauza toxicoza stafilococică.
Question 3
Question
Măsura primordială de profilaxie a intoxicaţiilor alimentare
Answer
-
păstrarea corectă a produselor alimentare
-
nerespectarea termenilor de păstrare şi realizare
-
nerespectarea igienei individuale de către personalul blocului alimentar
-
preîntâmpinarea contaminării produselor alimentare
-
pregătirea culinară corectăa produselor alimentare
Question 4
Question
Tipurile de bacteriotoxicoze
Answer
-
stafilococice
-
streptococice
-
botulism
-
salmoneloză
-
fuzariotoxicoză
Question 5
Question
Cauza mai frecventă a botulismului
Answer
-
jamboane
-
peşte roşu
-
semifabricate din carne
-
conserve pregătite în condiţii casnice
-
produse uşor alterabile procurate din locuri neamenajate, interzise
Question 6
Question
Cauzele micotoxicozelor
Answer
-
E Coli
-
Claviceps purpurea
-
Pseudomonas
-
Aspergillus flavus
-
Cl botulinum
Question 7
Question
Agenţii cauzali ai toxiinfecţiilor.
Question 8
Question
Marcaţi cauzele micotoxicozelor
Answer
-
B perfrighens
-
Claviceps purpurea
-
Rhizopus
-
Pseudomonas
-
Aeromonas
Question 9
Question
Semnele caracteristice botulismului.
Answer
-
cauzat de consumul produselor de patiserie
-
simptomatic deosebim diplopie, nistagm
-
T corpului normală sau o hipotermie uşoară
-
dereglarea actului de deglutiţie
-
T corpului crescută
Question 10
Question
Semnele caracteristice intoxicaţiei stafilococice
Answer
-
T corpului crescută brusc
-
greţuri, vomă, dureri acute în epigastru
-
T corpului normală ?
-
diaree extenuantă
-
constipaţii
Question 11
Question
Principiile de profilaxie a intoxicaţiilor alimentare bacteriene
Answer
-
prevenirea pătrunderii germenilor patogeni în produsele alimentare
-
prevenirea înmulţirii germenilor patogeni în produsele alimentare
-
distrugerea germenilor patogeni prin măsuri de preparare culinară
-
imunizarea populaţiei
-
înlăturarea bucatelor care au provocat intoxicaţiile
Question 12
Question
Particularităţile intoxicaţiilor alimentare
Answer
-
apar de obicei subit
-
au perioadă de incubaţie
-
sunt patologii necontagioase
-
sunt patologii contagioase
-
se prezintă ca afecţiune în masă
Question 13
Question
Tipurile de patologii alimentare (clasificarea FAO/OMS)
Answer
-
cauzate de hiperalimentaţie
-
cauzate de subalimentaţie ( subnutritie )
-
cauzate de insuficienţa uneia sau a mai multor trofine
-
cauzate de bacterii
-
cauzate de nerespectarea regimului alimentar
Question 14
Question
Cauza subnutriţiei.
Answer
-
alimentaţia abundentă
-
carenţa sau lipsa totală a câtorva sau a mai multor substanţe nutritive
-
disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară
-
alimentaţia cantitativ insuficientă
-
alimente contaminate cu microorganisme
Question 15
Question
Cauza hiperalimentaţiei.
Answer
-
carenţa sau lipsa totală a câtorva sau a mai multor substanţe nutritive
-
disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară
-
alimentaţia cantitativ insuficientă
-
alimente contaminate cu microorganisme
-
alimentaţia abundentă
Question 16
Question
Cauza alimentaţiei calitativ neadecvate
Answer
-
alimentaţia abundentă
-
carenţa sau lipsa totală a câtorva sau a mai multor substanţe nutritive
-
disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară
-
alimentaţia cantitativ insuficientă
-
alimente contaminate cu microorganisme
Question 17
Question
Cauza alimentaţiei neechilibrate
Answer
-
alimentaţia abundentă
-
carenţa sau lipsa totală a câtorva sau a mai multor substanţe nutritive
-
disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară
-
alimentaţia cantitativ insuficientă
-
alimente contaminate cu microorganisme
Question 18
Question
Consecinţele subnutriţiei
Answer
-
mărirea masei corporale
-
încetinirea ritmului de creştere la copii
-
accelerarea ritmului de creştere
-
încetinirea metabolismului
-
scăderea în greutate
Question 19
Question
Consecinţele hiperalimentaţiei :
Answer
-
mărirea masei corporale, OBEZITATE
-
Diabet zaharat
-
ateroscleroză; colelitiază
-
unele hepatite cronice toxice ; fluoroză
-
micşorarea productivităţii muncii
-
reducerea masei musculare
Question 20
Question
Tipurile subnutriţiei
Answer
-
secundară
-
absolută
-
terţiară
-
primară
-
relativă
Question 21
Question
Formele etiologice ale subnutriţiei
Answer
-
distrofia proteică
-
hipo– şi avitaminozele
-
rahitismul
-
obezitatea
-
fluoroza
Question 22
Question
Formele etiologice ale subnutriţiei
Answer
-
anemiile nutriţionale
-
guşa endemică
-
caria dentară
-
pancreatite
-
alergii
Question 23
Question
Formele hiperalmentaţiei.
Answer
-
secundară
-
absoluta
-
relativa
-
terţiară
-
primara
Question 24
Question
Cauza intoxicaţiilor alimentare
Answer
-
alimentaţia abundentă
-
carenţa sau lipsa totală a câtorva sau a mai multor substanţe nutritive
-
disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară
-
alimentaţia cantitativ insuficientă
-
alimente contaminate masiv cu microorganisme sau impurificate cu substanţe toxice
Question 25
Question
Clasificarea intoxicaţiilor alimentare
Question 26
Question
Condiţiile de care depinde apariţia intoxicaţiilor alimentare bacteriene
Answer
-
particularităţile fizice ale alimentului
-
ora consumării alimentelor
-
gradul de rezistenţă a organismului faţă de germeni
-
contaminarea masivă a produsului alimentar cu bacterii vii sau toxine
-
specia şi gradul de virulenţă a microorganismelor sau tulpinelor lor
Question 27
Question
Cauza toxiinfecţiilor
Answer
-
toxine ale unui agent patogen specific
-
toxine ale bacilului botulinic
-
toxine stafilococice
-
micotoxine
-
germeni condiţionat patogeni
Question 28
Question
Simptomele specifice ale botulismului
Answer
-
artralgii
-
dereglări de vorbire
-
diplopie
-
dereglare a deglutiţiei
-
midriază
Question 29
Question
Patologiile persoanelor care pot contamina alimentele cu stafilococi.
Answer
-
amigdalita ( angina )
-
furuncul
-
plagi purulente
-
gastrita
-
panariciu
Question 30
Question
Formele micotoxicozelor
Answer
-
fuzariotoxicoza
-
ergotismul
-
echinococoza
-
balantidioza
-
aflotoxicoza
Question 31
Question
Consecinţa hiperalimentaţiei corespunzătoare imaginii
Question 32
Question
Forma etiologică a patologiei alimentare (subnutriţiei) care corespunde imaginii.
Answer
-
guşa endemică
-
ateroscleroza
-
rahitismul
-
anemienutriţională
-
avitaminozele
Question 33
Question
Forma etiologică a patologiei alimentare (subnutriţiei) care corespunde imaginii.
Answer
-
avitaminozele
-
rahitismul
-
ateroscleroza
-
guşa endemică
-
anemie nutriţională
Question 34
Question
Forma etiologică a patologiei alimentare (subnutriţiei) care corespunde imaginii.
Answer
-
caria dentara
-
hipovitaminoza
-
rahitism
-
ateroscleroza
-
anemie nutriţională
Question 35
Question
Măsurile de profilaxie a intoxicaţiilor alimentare care sunt în
imagine.