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Question 1

Question

1.-Es el uso de organismos vivos o de compuestos obtenidos de organismos vivos para obtener productos de valor para el hombre

Answer

GENETICA
MICROBIOLOGIA
BIOTECNOLOGIA
MEDICINA

Question 2

Question

La biotecnología se aplica en la elaboración de:

Answer

a).-vinos
b).- golosinas
c).- perfumeria
d).-cosmetica

Question 3

Question

3.- Científicos que describen la estructura doble hélice de la molécula de ADN en el año 1953.

Answer

a).- Harrys y Watsson
b).-James Watson y Francis Crick
c).-Stanley Cohen y Herbert W. Boyer
d).-R. W. Holley y Har Gobind Khorana

Question 4

Question

4.- Año en que aprueban los alimentos trasgénicos producidos por Calgene.

Answer

a).- 1993
b).-1983
c).-2003
d).- 2013

Question 5

Question

5.-Pais donde organizan el Primer Foro Global de Biotecnología, en 2004

Answer

a).- Chile
b).- México
c).- Estados Unidos de Norteamerica
d).- España

Question 6

Question

6.- Para que sirve el Fingerprints (Identidad molecular)

Answer

a).- crear nuevos productos
b).- clonar especies
c).- crear vacunas
d).- paternidad forense

Question 7

Question

7.- ¿Que significa PCR?

Answer

a).- reactivo creatinoso de papa
b).- Reacción de Polimerasa en cadena
c).- proceso de clonación de retinasa
d).- reacción polipeptidasa de cadena

Question 8

Question

8.- Tipo de clonación que sirvió para clonar una oveja.

Answer

a).- asistida
b).-de referencia
c).- técnica
d).- somática

Question 9

Question

9.- La biotecnología vegetal se utiliza para:

Answer

a).- hacer transgenicos
b).-Almacenamiento de Germoplasma
c).-biorremediación
d).-sistemas biologicos

Question 10

Question

10.- LA BIOTECNOLOGÍA ES UNA CIENCIA:

Answer

a).-multifactorial
b).- variable
c).- multidisciplinaria
d).- independiente

Question 11

Question

11.- El descubrimiento de la enzima trasncriptasa inversa en retrovirus se dio por:

Answer

a).- genetica
b).- herencia
c).-transcipción inversa
d).-transduccion

Question 12

Question

12.- Es el Aislamiento e incorporación de un fragmento de DNA dentro de un vector en el que puede replicarse.

Answer

a).- clonacion molecular
b).- clonación en vitro
c).-aislamiento genetico
d).- retroviral

Question 13

Question

13.- Ha sido un organismo modelo muy útil, y de el se ha obtenido gran cantidad de información, no solo de la estructura del gen sino también de su función y regulación

Answer

a).- Salmonella
b).- E.coli
c).- shiguella
d).- clostridium

Question 14

Question

14.-Es un hospedador

Answer

a).- Aspergillus
b).- salmonella
c).- bacillus esclerosis
d).-Saccharomyces cereviseae

Question 15

Question

15.- Permiten que el gen clonado se mantenga estable y se exprese en un organismo o tejido.

Answer

a).- vectores de transducción
b).- vectores fisicos
c).-vectores de clonación
d).- vectores de expresión

Question 16

Question

16.-son genes incorporados en vectores. Pueden utilizarse para señalar la presencia o ausencia de un elemento genético completo, o para determinar su ubicación.

Answer

a).-gen indicador
b).- gen clonado
c).- gen vectorial
d).- gen de residuo

Question 17

Question

17.-Método de conservación que fue utilizado comercialmente por primera vez en 1842

Answer

a).- salado
b).- secado
c).- refrigeración
d).- congelación

Question 18

Question

18.-La temperatura óptima de conservación de los productos congelados en casa es de

Answer

a).- (-10 grados)
b).- (-18 grados o inferior).
c).- superior a 15 grados
d).-( 0 grados)

Question 19

Question

19.- Método de conservación que Libera los alimentos de gérmenes y esporas. Se aplica en el producto una temperatura que ronda los 115 grados. Se pierden vitaminas hidrosolubles. Puede originar cambios en el sabor y el color original del alimento.

Answer

a).- escaldado
b).- congelación
c).-esterilización
d).- ahumado

Question 20

Question

20.-En este proceso se suelen mezclar los efectos de la salazón y de la desecación.

Answer

a).- ahumado
b).- salado
c).- deshidratado
d).- secado

Question 21

Question

21.-Es la técnica que menos afecta al valor nutricional del alimento.

Answer

a).-liofilización
b).- deshidratado
c).- ahumado
d).- salado

Question 22

Question

22.-Las tripas pueden ser de:

Answer

a).- almidon
b).- grasa animal
c).- celulosa
d).- proteinas

Question 23

Question

23.-elaborados a base de carnes y grasa. Pasan por un proceso de ahumado o maduración (chorizos y salchichas).

Answer

a).-crudos
b).-ahumados
c).- escaldados
d).- cocidos

Question 24

Question

24.-Es un tipo de embutido

Answer

a).- de cabeza
b).- de carne premier
c).-fiambres
d).- de patas y orejas

Question 25

Question

25.- como se le denomina a el pan sin fermentar -sin levadura-

Answer

a).- pan de agua
b).-pan ázimo
c).- pan arabe
d).- pan agrio

Question 26

Question

26.- Tiempo en el cual se realiza la fermentación alcohólica.

Answer

a).- 3 días
b).- 5 días
c).- 25 días
d).-13 días

Question 27

Question

27.-son aquellos vinos que han sufrido un proceso de fermentación mediante azúcares y levaduras, generando de esa forma gas carbónico

Answer

a).- vinos rosados
b).-vinos espumosos
c).- vinos tintos
d).- vinos blancos

Question 28

Question

28.-Elaborados a partir de uvas tintas en los que se permite una cierta maceración ("maceración de una noche") de la uva antes del prensado del mosto, de forma de que el mosto tome algo de color. Luego se fermenta el mosto filtrado.

Answer

a).- vinos blancos
b).-vinos rosados
c).- sidra
d).- champagne

Question 29

Question

29.- Microorganismo que se utiliza para la elaboración de yogurth.

Answer

a).- aspergillus
b).- lactobulgaros
c).- esporulado
d).-lactobacillus bulgaricus

Question 30

Question

30.- Es el yogurth que se produce cuando la leche pasteurizada es envasada inmediatamente después de la inoculación.

Answer

a).-yogurth liquido
b).- yogurth agrio
c).-yogurth batido
d).- yogurth aflanado

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EXAMEN 1 ER PARCIAL DE BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA 2016.

Description

Resource summary

Question 1

Question 2

Question 3

Question 4

Question 5

Question 6

Question 7

Question 8

Question 9

Question 10

Question 11

Question 12

Question 13

Question 14

Question 15

Question 16

Question 17

Question 18

Question 19

Question 20

Question 21

Question 22

Question 23

Question 24

Question 25

Question 26

Question 27

Question 28

Question 29

Question 30

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