6938243
Description
Quiz by Claire Orth, updated more than 1 year ago
|
Created by Claire Orth
about 8 years ago
|
|
Question 1
Question
Bloem en volkorenbloem is geschikt om direct toe te voegen
Answer
- True
- False
Question 2
Question
tapiocaballetjes vallen tijdens het koken uit elkaar, zodat het zetmeel vrij komt
Answer
- True
- False
Question 3
Question
Xanthaangom komt van een bruine zeewier
Answer
- True
- False
Question 4
Question
Stevia is ... zoeter dan suiker
Answer
-
100-200
-
250-350
-
200-300
-
350-400
Question 5
Question
In een recept mag je zowel 0,5 liter als 1/2 liter noteren
Answer
-
Waar
-
Niet waar
Question 6
Question
Als een product meerdere keren gebruikt wordt in een recept, schrijf je de totale hoeveelheden op bij de ingrediënten
Answer
-
Waar
-
Niet waar
Question 7
Question
Welke zin is correct in een recept ?
Answer
-
Maak op smaak met peper
-
Peper het vlees
-
Voeg peper toe aan het vlees
-
Voeg zwarte peper toe aan het vlees
Question 8
Question
Bij het rijpen van fruit wordt de veresteringsgraad van pectine:
Answer
-
Minder
-
Meer
Question 9
Question
Aardappelen dienen dun geschild te worden, omdat
Answer
-
de eiwitfracties en de vitamines zich vlak onder de schil bevinden
-
de eiwitfracties en de mineralen zich vlak onder de schil bevinden
-
de vitamines en de mineralen zich vlak onder de schil bevinden
-
De vezels en de vitamines zich vlak onder de schil bevinden
Question 10
Question
Cassave en tajer moeten net als aardappelen dun geschild worden
Answer
-
Waar
-
Niet waar
Want to create your own Quizzes for free with GoConqr? Learn more.