nutricion notas.

Descripción

Apunte sobre nutricion notas., creado por yenifer serrano el 09/11/2017.
yenifer serrano
Apunte por yenifer serrano, actualizado hace más de 1 año
yenifer serrano
Creado por yenifer serrano hace alrededor de 7 años
2
0

Resumen del Recurso

Página 1

Acidos grasos

  Ácidos Grasos Ácidos grasos monoinsaturados Se encuentran en frutos tipo nuez. Podrían reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular. Ácidos grasos poliinsaturados Omega-3 / Ω3 Avellanas, linaza. Podría reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular, puede mejorar el mantenimiento de funciones mentales y visuales. Ácidos grasos Omega-3- DHA/EPA Se encuentra en el salmón, atún y aceite de pescado. Podría reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular, puede mejorar el mantenimiento de funciones mentales y visuales. https://eldietista.es/blog/alimentos/alimentos-funcionales

Página 2

Carotenoides

Beta caroteno β-caroteno En las zanahoria, frutas, verduras. Posible neutralizante de radicales libres, posible fortalecedor de las defensas antioxidante

Página 3

Luteína, zeaxantina

Luteína, zeaxantina En las coles, espinacas, acelgas, huevos, cítricos. Podría contribuír al mantenimiento de una visión saludable.

Página 4

Esteroles vegetales, estanoles

Muy conocidos en productos lácteos

Página 5

Estanoles y esteroles libres

Estanoles y esteroles libres Se encuentran en maíz, soja, trigo, alimentos fortificados. Podría reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Página 6

Fibra Dietética

Fibra Dietética Beta glucano Avena, salvado, harina. Podría reducir el riesgo de enfermedad coronaria. Fibra insoluble En el salvado de trigo. Podría contribuír a mantener el sistema digestivo. Fibra soluble Cáscara de Psillium. Podría reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular. Cereales en grano Podrían reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular, cáncer y contribuír al mantenimiento de niveles de glucosa adecuados.

Página 7

Fitoestrógenos

Fitoestrógenos Muy utilizados en lácteos y especialmente leche vegetal, principalmente de soja.

Página 8

Flavonoides Antocianidinas

Flavonoides Antocianidinas Moras, cerezas, uvas rojas, frambuesa. Podría fortalecer las defensas antioxidantes celulares. Flavonoides, catequinas, epicatequinas y procianidinas Té, cacao, chocolate, manzana, uvas. Podría contribuír al mantenimiento de la salud cardíaca. Flavanonas Cítricos: Podrían neutralizar los radicales libres, podría fortalecer las defensas antioxidantes celulares. Flavonoles En la cebolla, manzana, té, brócoli. Podría neutralizar los radicales libres y fortalecer las defensas antioxidantes celulares

Página 9

Proantocianidinas

Proantocianidinas Moras, manzana, fresas, uvas y vino, cacahuete, canela, caco y chocolate. Podría contribuír al mantenimiento de la salud cardíaca y del tracto urinario

Página 10

Isotiocianatos Sulforafano

Isotiocianatos Sulforafano Col, brócoli, rábano, repollo, coliflor. Podría mejorar la desintoxicación de compuestos no deseados y mejorar las defensas antioxidantes.

Página 11

Polioles Alcoholes de azúcar

Xylitol, sorbitol, manitol, lactitol…En alimentos con endulzantes acalóricos, chicle, otros. No poseen efecto cariogénico (no provocan caries) pero no reducen el riesgo de padecerla.

Página 12

Prebióticos y Probióticos Inulina, fructo-oligosacáridos (FOS), polidextrosa

Prebióticos y Probióticos Inulina, fructo-oligosacáridos (FOS), polidextrosa En el ajo, puerro, miel, alimentos fortificados. Podría mejorar la salud gastrointestinal. Podría mejorar la absorción del calcio.

Página 13

Lactobacilos, bifidobacterias

Lactobacilos, bifidobacterias Yogur, lácteos. Podría mejorar la salud gastrointestinal y sistema inmune.

Página 14

Sulfuro dialil, trisulfuro de metilalil

Sulfuro dialil, trisulfuro de metilalil Ajo, cebollas, puerro Allium. Podría ayudar a desintoxicación, puede mantener la salud cardíaca, puede mejorar el sistema inmune

Página 15

Di-tiol-tiones

Di-tiol-tiones Verduras crucíferas Cruciferaceae. Podría contribuir al mantenimiento de una correcta función del sistema inmune

Página 16

Conclusiones

Los alimentos funcionales son una parte importante en el bienestar, en el que se debe incluír una dieta equilibrada y ejercicio físico regular, pero debemos recordar que no son soluciones mágicas y que debemos consumir una amplia variedad de alimentos de todos los grupos para incorporar más componentes beneficiosos. Las investigaciones son con frecuencia insuficientes, con métodos poco homogéneos y/o promovidas por la propia marca. Incluso en referencia a los lácteos, existen estudios que ponen en duda la viabilidad de que las bacterias del yogur sobrevivan al estómago y sean capaces de su colonización en el intestino. De ahí que el efecto que se le atribuyen a algunos lácteos actuales con bacterias patentadas, queda todavía por demostrar. El consumo de alimentos de temporada frescos y variados asegura que se consumen sustancias químicas naturales de efecto cuando menos igual al ofrecido por productos procesados.

Mostrar resumen completo Ocultar resumen completo

Similar

Anatomía del Sistema Respiratorio
edonoso
Os determinantes en galego.
Isabel Mª Barcón Soto
La Edad Media en la Música
martha.celorio
ECOLOGÍA
chinaa25
La educación física durante toda la historia
haroldjhonny
Recursos Didácticos
capomo.tutuli
Como disminuir la rotación de personal
ale.chapa
FÓRMULAS Geométricas...
Ulises Yo
LA LEYENDA DEL SEÑOR SAN ANTONIO
Javier Pareja
Relación del sistema nervioso y reproductivo
Zucy Flores