أهمية الدهون ومصادره

. أهمية الدهون

. . . خلافاً للاعتقاد الشائع، فإن الدهون هي ضرورية جداً ولا يجب إزالتها من نظام الحمية. مع ذلك، يجب أن نعرف أن هناك دهون جيدة ودهون سيئة . الدهون الجيدة هي حيوية للجسم لأنها تلعب عدة أدوار هامة مثل خفض نسبة الكوليسترول في الدم والحفاظ على صحّة القلب والشرايين، والمساعدة على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون . وحماية الأعضاء، والحد من الالتهابات ودعم نظام المناعة

. مصادر الدهون

. الدهون الصحيّة . الدهون الأحادية غير المشبعة – زيت الزيتون، زين الكانولا، مكسّرات الماكاديميا، الأفوكادو، اللوز، الفول السوداني، الخ... . الدهون المتعددة غير المشبعة – الأسماك التي تحتوي على زيوت، زيت الكانولا، زيت دوار الشمس، زيت بذور الكتان، زيت الصويا، البذور، الخ... . الدهون غير الصحيّة . الدهون المشبعة – الزيت المهدرج (زيت النخيل وزيت جوز الهند)، جوز الهند المجفّف، الوجبات السريعة، الزبدة، الدهون الحيوانية، الشوكولاتة، القشدة، الخ... . الدهون غير المشبعة – السمن النباتي، حلويات الدوناتس، الكعك المحلّى، البسكويت، رقائق البطاطا، الوجبات السريعة، الخ...