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Descripción
Test por Paola gutierrez, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Paola gutierrez
hace más de 6 años
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Pregunta 1
Pregunta
selecciona dos alimentos tóxicos que pueden ser venenosos si se manejan incorrectamente
Respuesta
-
Leche
-
nuez moscada
-
Pescado (pez globo)
-
Cerdo
Pregunta 2
Pregunta
La tóxicologia tiene relación con otras disciplinas como la Medicina, Farmacología, Química y Biologia
Respuesta
- True
- False
Pregunta 3
Pregunta
La tóxicologia alimentaria estudia los componentes de los alimentos que
son capaces de provocar un efecto deletéreo
sobre el ser humano, sus mecanismos de
acción y las medidas preventivas a tomar para
evitar tales efectos
Respuesta
- True
- False
Pregunta 4
Pregunta
Son tóxicos naturales de origen animal
Respuesta
-
micotoxinas
-
Cafeina
-
Saxitoxina
Pregunta 5
Pregunta
La tetrodotoxina es la toxina del pez globo y se encuentra en hígado y ovarios
Respuesta
- True
- False
Pregunta 6
Pregunta
El cianuro es una sustancia tóxica pesente en
Respuesta
-
Salmón y esturion
-
Almendras amargas y mandioca
-
Pez Globo
-
Toronja
Pregunta 7
Pregunta
El efecto tóxico produce dos tipos de intoxicación es. ¿Cuáles son?
Respuesta
-
Crónica y aguda
-
Sub crónica y subaguda
-
Letal y aguda
-
Subdermica y cutanea
Pregunta 8
Pregunta
La toxicidad selectiva significa que una sustancia química
será nociva sólo para un tipo de organismo
vivo
Respuesta
- True
- False
Pregunta 9
Pregunta
DL50 significa
Respuesta
-
Dosis letal que crea resistencia
-
Dosis letal
-
Grado en que un tóxico no produce daño
Pregunta 10
Pregunta
La dosis-efecto es relación que existe entre una dosis o
un período de exposición a una sustancia tóxica que
produce una respuesta benéfica en el organismo
expuesto
Respuesta
- True
- False
Pregunta 11
Pregunta
Toxicocinética indica el movimiento de la sustancia tóxica en el
organismo
Respuesta
- True
- False
Pregunta 12
Pregunta
Los efectos tóxicos dependen de varios factores selecciona los correctos
Respuesta
-
Llegada de la sustancia y la concentracion al sitio de acción
-
Los hábitos alimenticios
-
Tiempo suficiente para provocar la respuesta tóxica y su Biotransformación
-
Las propiedades fisico-químicas de la sustancia Y la Vía de ingreso al organismo
Pregunta 13
Pregunta
Los inhibidores enzimáticos dañan el sistema digestivo
Respuesta
- True
- False
Pregunta 14
Pregunta
La cafeína es tóxica en concentraciones mayores a 200 mg1kg
Respuesta
- True
- False
Pregunta 15
Pregunta
Las toxinas fungicas afectan a que alimentos:
Respuesta
-
Vegetales
-
Cereales
-
Frutas
Pregunta 16
Pregunta
Que desechos tóxicos industriales que más afectan a los alimentos son
Respuesta
-
Cianuro y amoniaco
-
Metales pesados y plaguicidas
-
Toxinas
Pregunta 17
Pregunta
Los xenobioticos se dividen en:
Respuesta
-
Selectivos y naturales
-
Tóxicos y antinutricionales
-
Biológicos y químicos
Pregunta 18
Pregunta
Elige los mutagenos en las plantas benéficos para los humanos
Respuesta
-
Cafeina
-
Flavonoides
-
Especias
-
Maltoles
Pregunta 19
Pregunta
Los plaguicidas NO son nocivos para el consumo humano a través de los alimentos
Respuesta
- True
- False
Pregunta 20
Pregunta
¿cuales son las sustancias que inhiben o impiden la absorcion de los nutrientes de los alimentos en el ser humano?
Respuesta
-
antienzimas, antivitaminas,secuestradores de minerales
-
xenobioticos y toxinas
-
venenos y micotoxinas
Pregunta 21
Pregunta
Los mutagenos de las plantas tienen propiedades beneficas
Respuesta
- True
- False
Pregunta 22
Pregunta
las micotoxinas están presentes en los cereales mal almacenados, ¿ que enfermedad pueden provocar?
Respuesta
-
infeccion diarreica
-
ergotismo y ata
-
alergias
Pregunta 23
Pregunta
los microorganismos que producen toxinas que dañan al ser humano son : bacilius cereus, clostridium botulinium, E. Coli
Respuesta
- True
- False
Pregunta 24
Pregunta
los plaguicidas contaminan los alimentos y dañan al ser humano que los consume estos se dividen en tres:, y
Respuesta
-
insecticidas
-
fungicidas
-
herbicidas
-
raticidas
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