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Descripción
Test por Marina Rojo, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Marina Rojo
hace más de 6 años
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Pregunta 1
Pregunta
Tipo de dieta en que donde se produce una alteración en la composición nutricional y suele darse en situaciones de enfermedad.
Respuesta
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Dieta basal.
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Dieta equilibrada.
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Dieta normal.
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Dieta terapéutica.
Pregunta 2
Pregunta
Ciencia que estudia la composición química, naturaleza, elaboración, producción, fabricación, manipulación, alteración, envasado, distribución y composición de los alimentos, así como su relación con la sanidad.
Respuesta
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Nutriología.
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Bromatología.
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Bioquímica.
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Química de los alimentos.
Pregunta 3
Pregunta
Se considera el padre de la nutrición y la química, demostró que la oxidación de los alimentos era la responsable de la obtención de calor y, por tanto, de energía.
Respuesta
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Hipócrates
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James Lind
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Antoine Lavoisier
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Carl Von Voit.
Pregunta 4
Pregunta
¿Cuál de las siguientes no es una clasificación de los nutrientes?
Respuesta
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Atendiendo a su importancia.
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Atendiendo a su cantidad.
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Atendiendo a su calidad.
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Atendiendo a su función.
Pregunta 5
Pregunta
¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta con respecto a las ingestas recomendadas?
Respuesta
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Son la base para el diseño y elaboración de guías alimentarias para la población.
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Ofrecen pautas sobre una nutrición inadecuada.
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Sirven para interpretar la composición de los alimentos.
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Se utilizan solo para evaluar las dietas de sujetos, donde también se requieren encuestas alimentarias y tablas de composición de alimentos
Pregunta 6
Pregunta
Para diseñar las tablas de ingestas recomendadas o ingestas dietéticas de referencia (IDR o DRI), ¿cuál de los siguientes conceptos fundamentales no se aplica?
Respuesta
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Las necesidades nutricionales medias.
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Las recomendaciones nutricionales.
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El Valor Calórico Total.
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El límite superior de ingesta tolerable.
Pregunta 7
Pregunta
Las necesidades de energía del sujeto sano vienen determinadas por tres componentes que son:
Respuesta
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El metabolismo basal, el ejercicio físico y la termogénesis de los alimentos.
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El metabolismo basal, el metabolismo intermedio y la termogénesis de los alimentos.
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El metabolismo basal, el metabolismo intermedio y el ejercicio físico.
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El metabolismo basal, el estrés oxidativo y la termogénesis de los alimentos.
Pregunta 8
Pregunta
¿Cuál es la recomendación promedio de proteínas para la población adulta sana?
Respuesta
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15 - 20 % de la energía total de la dieta.
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10 - 15 % de la energía total de la dieta.
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20 - 25 % de la energía total de la dieta.
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5 - 10 % de la energía total de la dieta.
Pregunta 9
Pregunta
¿Cuál es la recomendación promedio de hidratos de carbono para la población adulta sana?
Respuesta
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55 - 60 % de la energía total de la dieta.
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45 - 50 % de la energía total de la dieta.
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50 - 55 % de la energía total de la dieta.
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40 - 45 % de la energía total de la dieta.
Pregunta 10
Pregunta
¿Cuál es la recomendación promedio de lípidos para la población adulta sana?
Respuesta
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20 - 30 % de la energía total de la dieta.
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30 - 35 % de la energía total de la dieta.
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20 - 25 % de la energía total de la dieta.
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35 - 40 % de la energía total de la dieta.
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