Nutrição Aula 3

Fibras insolúveis reduzem os requerimentos de insulina

Câncer de cólon, obesidade e varizes estão associados à falta de ingestão de fibras

Fibra é um carboidrato complexo encontrado apenas nas plantas

Quanto mais refinado for um alimento (ou seja, suco de maçã vs. maçã fresca, farinha branca vs. farinha de trigo integral), geralmente mais rápido o açúcar entrará na corrente sanguínea e causará uma elevação no nível de açúcar no sangue

A excessiva ingestão de açúcar reduz a capacidade dos glóbulos brancos de destruir as bactérias

Os carboidratos são encontrados principalmente em alimentos de origem vegetal

Amidos são a fonte de energia mais econômica para o corpo

Num estudo feito em galinhas, ao usar tanto farinha enriquecida quanto farinha de trigo integral, em ambos casos foi visto o crescimento e desenvolvimento normal tanto física como neurologicamente

O glicogênio é um carboidrato simples que armazena glicose no fígado para liberação quando necessário

As fibras solúveis ajudam a baixar o colesterol ligando-o no sangue e retirando-o do sistema