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Descripción
Test por sara alvarez, actualizado hace más de 1 año
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Creado por sara alvarez
hace alrededor de 9 años
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Pregunta 1
Pregunta
¿El brunoise consiste en realizar cortes alargados a las verduras?
Respuesta
- True
- False
Pregunta 2
Pregunta
¿El corte jardinera se realiza en pequeños cubos empleando una o varias verduras?
Respuesta
- True
- False
Pregunta 3
Pregunta
¿El corte paysanne consiste en realizar dados irregulares?
Respuesta
- True
- False
Pregunta 4
Pregunta
¿El matignon se relaciona con el corte jardinera?
Respuesta
- True
- False
Pregunta 5
Pregunta
¿El corte macedonia emplea dados de un centímetro?
Respuesta
- True
- False
Pregunta 6
Pregunta
¿El corte en julianas son tiras finas?
Respuesta
- True
- False
Pregunta 7
Pregunta
¿El corte en bastones emplea medidas exactas?
Respuesta
- True
- False
Pregunta 8
Pregunta
¿El corte chifonade es el corte en julianas para vegetales de hojas?
Respuesta
- True
- False
Pregunta 9
Pregunta
¿Al sesgo es un corte en rectángulos?
Respuesta
- True
- False
Pregunta 10
Pregunta
¿El concassé consiste en realizar cubos de tomate de tamaño grande?
Respuesta
- True
- False
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