Pregunta 1
Pregunta
Мясные продукты являются источником минеральных веществ
Respuesta
-
Кальция
-
Калия
-
Железа
-
Фосфора
-
Магния
Pregunta 2
Pregunta
Качество мяса определяется по показателям
Respuesta
-
Органолептическим
-
Бактериологическим
-
Химическим
-
Кислотности
-
Пористости
Pregunta 3
Pregunta
С недостаточным количеством пищевых волокон в питании связаны
Respuesta
-
Атеросклероз
-
Гемералопия
-
Квашиоркор
-
Рак толстой кишки
-
Ожирение
Pregunta 4
Pregunta
Роль полиненасыщенных жирных кислот
Respuesta
-
Роль полиненасыщенных жирных кислот
-
Стимулируют действие некоторых ферментов;
-
Увеличивают содержание холестерина в крови
-
Входят в состав пластических жиров;
-
Образуют с холестерином малорастворимые эстеры
Pregunta 5
Pregunta
Масса тела влияет на основной обмен (О.О) следующим образом
Respuesta
-
Избыточный вес ускоряет О.О
-
Избыточный вес замедляет О.О
-
О.О увеличивается у лиц с хорошо развитой мускулатурой
-
О.О усиливается у худых
-
Не влияет
Pregunta 6
Pregunta
Микотоксикозы обусловлены
Respuesta
-
B. perfringens
-
Claviceps purpurea
-
Rhizopus
-
Aspergillus flavus
-
Cl. Вotulinum
Pregunta 7
Pregunta
Микотоксикозы не вызываются
Respuesta
-
B. perfringens
-
Claviceps purpurea
-
Rizopus
-
Aspergillus flavus
-
Cl. Вotulinum
Pregunta 8
Pregunta
Бактерии вызывающие пищевые токсикоинфекции
Pregunta 9
Pregunta
Пищевыми токсикоинфекциями не вызываются
Pregunta 10
Pregunta
Для ботулизма характерно
Respuesta
-
Заболевание возникает после употребления кондитерских изделий
-
Симптоматически проявляется диплопией, нистагмом, нарушением глотания
-
Температура тела нормальная или субнормальная
-
Сильная рвота
-
Повышение температуры тела
Pregunta 11
Pregunta
Для ботулизма не характерно
Respuesta
-
Возникновение заболевания после потребления кондитерских изделий
-
Симптоматическое проявление диплопий, нистагма, нарушения глотания
-
Температура тела нормальная или субнормальная
-
Сильная рвота
-
Повышенние температуры тела
Pregunta 12
Pregunta
Симптомы стафилококкового пищевого токсикоза
Respuesta
-
Резкое повышение температуры
-
Тошнота, рвота, боли в эпигастральной области
-
Температура тела не изменяется
-
Изнурительный понос
-
Запоры
Pregunta 13
Pregunta
Для стафилококкового токсикоза не характерно
Respuesta
-
Резкое повышение температуры
-
Тошнота, рвота, боли в эпигастральной области
-
Температура тела не изменяется
-
Изнурительный понос
-
Запоры
Pregunta 14
Pregunta
Общие меры профилактики бактериальных пищевых отравлений
Respuesta
-
Предупреждение проникновения патогенной флоры в пищевые продукты
-
Предупреждение размножения микроорганизмов в пищевых продуктах (низкая to, длительность хранения и др.)
-
разрушение патогенных микроорганизмов при кулинарной обработке
-
Иммунизация населения
-
Ограничение потребления мясных продуктов
Pregunta 15
Pregunta
Каковы особенности пищевых токсикоинфекци
Pregunta 16
Pregunta
Сезон года, в котором наиболее часто встречается гиповитаминоз С
Respuesta
-
Лето
-
Осень
-
Зима
-
Весна
-
Постоянно
Pregunta 17
Pregunta
Хлеб источник следующих питательных веществ
Pregunta 18
Pregunta
Хлеб не является источником
Pregunta 19
Pregunta
Жирорастворимые витамины –это
Respuesta
-
Ретинол
-
Тиамин
-
Пиридоксин
-
Токоферол
-
Аскорбиновая кислота
Pregunta 20
Pregunta
Продукты-поставщики витамина С
Respuesta
-
Картофель
-
Морковь
-
Лук
-
Капуста
-
Цитрусовые
Pregunta 21
Pregunta
Факторы, учитывающиеся при рекомендации рационального питания
Respuesta
-
Масса тела
-
Возраст
-
Климатические условия
-
Пол
-
Аппетит
Pregunta 22
Pregunta
Биологическое значение ненасыщенных жирных кислот
Respuesta
-
Участвуют в обмене углеводов
-
Способствуют выделению холестерина из организма
-
Влияют на обмен водорастворимых витаминов
-
Стимулируют окисление насыщенных жирных кислот
-
Стимулируют обмен Са и Р
Pregunta 23
Pregunta
Продукты-поставщики углеводов
Pregunta 24
Pregunta
Продукты-поставщики белков с высокой биологической ценностью
Pregunta 25
Pregunta
Продукты-поставщики "защищеных углеводов" (пищевые волокна)
Respuesta
-
Фрукты
-
Овощи
-
Мясо
-
Белый хлеб
-
Черный хлеб