Pregunta 1
Pregunta
Igienă – definiţie
Respuesta
-
Igiena este ştiinţa care elaborează norme şi reguli igienice;
-
Igiena este un complex de măsuri profilactice;
-
Igiena este activitatea practică a medicinei preventive;
-
Igiena este ştiinţa care studiază factorii de mediu şi acţiunea lor asupra sănătăţii;
-
Igiena este un complex de măsuri în asigurarea sănătăţii populaţiei.
Pregunta 2
Pregunta
Obiectivele igienei individuale
Respuesta
-
Respectarea regimului de muncă şi odihnă;
-
Alimentaţia raţională;
-
Menţinerea curăţeniei corpului, îngrijirea părului, cavităţii bucale, pielii;
-
Profilaxia bolilor profesionale;
-
Ocupaţia cu sportul, călirea
Pregunta 3
Pregunta
Numiți produsele furnizoare de caroteni :
Respuesta
-
carne
-
ardei graşi
-
măcieş
-
frişcă
-
spanac
Pregunta 4
Pregunta
Substanțe nutritive surse de material plastic și energetic.
Respuesta
-
Sărurile mineral
-
Vitaminele
-
Lipidele
-
Glucidele
-
Proteinele
Pregunta 5
Pregunta
Substanțele nutritive cu efect catalizator
Respuesta
-
Proteinele
-
Lipidele
-
Glucidele
-
Vitaminele
-
Microelementele
Pregunta 6
Pregunta
Importanța biologică a colesterolului
Respuesta
-
Este precursor al bilei;
-
Este precursor al ergocalciferolului;
-
Este parte componentă al celulelor nervoase;
-
Întră în structura vaselor sangvine;
-
Intră în structura muşchilor striaţi
Pregunta 7
Pregunta
Alimente furnizoare de proteine biologic superioare.
Respuesta
-
Pâine
-
Lapte
-
Legume
-
Peste
-
Carne
Pregunta 8
Pregunta
Condițiile alimentației echilibrate
Respuesta
-
Valoare energetică necesară a raţiei alimentare asigurată de consumul adecvat al proteinelor, lipidelor şi glucidelor
-
Corespunderea componenţei alimentelor statusului fermentativ al organismului
-
Raport optim între substanţe nutritive şi substanţe biologic active;
-
Regim optim de alimentare;
-
Alimente calitative
Pregunta 9
Pregunta
Indicii de apreciere al alimentației individuale.
Respuesta
-
Masa reală corespunde celei ideale
-
Consumul de energie corespunde calorajului raţiei alimentare
-
Cantitatea absolută şi raportul între trofine şi substanţele biologic active din raţia alimentară
-
Calitatea produselor din raţia alimentară
-
Regimul alimentaţiei
Pregunta 10
Pregunta
Substanțele nutritive cu funcție energogenă
Respuesta
-
Sărurile minerale
-
Vitaminele
-
Lipidele
-
Glucidele
-
Proteinele
Pregunta 11
Pregunta
Substanțele nutritive cu funcție preponderent plastică.
Respuesta
-
Sărurile mineral
-
Vitaminele
-
Lipidele
-
Glucidele
-
Proteinele
Pregunta 12
Pregunta
Substanțele nutritive cu efect catalitic.
Respuesta
-
Proteinele
-
Lipidele
-
Glucidele
-
Vitaminele
-
Microelementele
Pregunta 13
Pregunta
Substanțele nutritive esențiale.
Pregunta 14
Pregunta
Substanțele substituente.
Respuesta
-
Glucidele;
-
Lipidele;
-
Vitaminele;
-
Sărurile minerale;
-
Aminoacizii esenţiali
Pregunta 15
Pregunta
Grupul de populație la care se referă chirurgii, conform "Normativele consumului de energie şi cantitatea necesară de alimente".
Pregunta 16
Pregunta
Nutrimentele care necesită o cantitate mai mare de energie pentru digestie.
Respuesta
-
Proteinelor;
-
Lipidelor;
-
Glucidelor;
-
O alimentaţie mixtă;
-
O alimentaţie raţională.
Pregunta 17
Pregunta
Factorii care determină valoarea biologică a proteinelor.
Respuesta
-
De conţinutul fosfoproteinelor;
-
De diversitatea aminoacizilor;
-
De conţinutul aminoacizilor esenţiali;
-
De raportul dintre aminoacizii esenţiali şi neesenţiali;
-
De conţinutul calciului
Pregunta 18
Pregunta
Factorii ce se vor lua în considerație pentru calculul necesității de energie și trofine.
Respuesta
-
Gradul efortului fizic;
-
Masa ideală a corpului;
-
Vârsta, sexul;
-
Metabolismul bazal;
-
Regimul alimentar.
Pregunta 19
Pregunta
Produse – surse de fibre alimentare.
Respuesta
-
Crupele de popuşoi;
-
Cartofii;
-
Crupele de griş;
-
Crupele de ovăs;
-
Crupele de hrişcă.
Pregunta 20
Pregunta
Rolul acizilor grași polinesaturați în alimentație.
Respuesta
-
Reduc nivelul colesterolului în sânge;
-
Stimulează activitatea unor enzime;
-
Măresc nivelul colesterolului în sânge;
-
Întră în structura lipidelor de construcţie;
-
Formează cu colesterolul esteri .
Pregunta 21
Pregunta
Influența masei corporale asupra metabolismul bazal
Respuesta
-
Surplusul de masă accelerează metabolismul bazal;
-
Surplusul de masă încetineşte metabolismul bazal;
-
Metabolismul bazal se accelerează la persoanele cu musculatura bine dezvoltată;
-
Metabolismul bazal se accelerează la persoanele slabe;
Pregunta 22
Pregunta
Factorii de care se va ține cont la recomandarea alimentației raționale.
Respuesta
-
Greutatea corpului;
-
Vârstă;
-
Condiţiile climatice;
-
Sex;
-
Pofta de mâncare
Pregunta 23
Pregunta
Metode social-igienice de studiere a alimentaţiei populaţiei sunt:
Respuesta
-
metoda chestionarului
-
metoda de buget
-
metoda mixtă
-
metoda de bilanţ
-
metoda ponderală
Pregunta 24
Pregunta
Acizi graşi nesaturaţi sunt:
Respuesta
-
acidul palmitic
-
acidul linoleic
-
acidul stearic
-
acidul oleic
-
acidul linolenic
Pregunta 25
Pregunta
Monozaharide sunt:
Respuesta
-
zaharoza
-
lactoza
-
glucoza
-
fructoza
-
maltoza
Pregunta 26
Pregunta
Elementele minerale, prevăzute de Normele fiziologice în energie şi principii nutritive, sunt:
Respuesta
-
iodul
-
calciul
-
fluorul
-
fierul
-
clorul
Pregunta 27
Pregunta
Elementele minerale cu caracter alcalin sunt:
Respuesta
-
fosforul
-
sulful
-
calciul
-
magneziul
-
potasiul
Pregunta 28
Pregunta
Elementele minerale, mai importante în alimentaţia persoanelor de vârstă înaintată, sunt:
Respuesta
-
sodiul
-
calciul
-
sulful
-
magneziul
-
potasiul
Pregunta 29
Pregunta
Numiţi substanţele, care se găsesc în laptele matern în cantităţi mai sporite decât în laptele de vacă
Pregunta 30
Pregunta
Indicaţi elementele, cu care laptele de vacă nu poate asigura suficient organismul unui copil
Respuesta
-
fier
-
calciu
-
cupru
-
fosfor
-
zinc