39006211
Descripción
Test por Sorin Monster, actualizado hace 9 meses
|
Creado por Sorin Monster
hace 9 meses
|
|
Pregunta 1
Pregunta
Măsuri de prim ajutor suspectatului de botulism
Respuesta
-
Administrarea de antipiretice;
-
Administrarea de laxative;
-
Administrarea serului antibotulinic polivalent;
-
Spălături gastrice;
-
Administrarea antibioticelor
Pregunta 2
Pregunta
Amanitina se conţine în
Respuesta
-
Erburi sălbatice;
-
Neghină;
-
Ciuperci otrăvitoare;
-
Cartof crescut;
-
Seminţele fructelor
Pregunta 3
Pregunta
Toxicoza stafilococică este cauzată mai frecvent de
Respuesta
-
Salată din legume;
-
Produse din carne conservată;
-
Cofetărie cu cremă;
-
Ouă de raţe, gâşte;
-
Produse lactate.
Pregunta 4
Pregunta
În profilaxia intoxicaţiilor alimentare primordială este
Respuesta
-
Păstrarea incorectă a produselor alimentare;
-
Nerespectarea termenilor de păstrare şi realizare;
-
Nerespectarea igienei individuale de către personalul blocului alimentar;
-
Preîntâmpinarea contaminării produselor alimentare;
-
Pregătirea culinară incorectă a produselor alimentare .
Pregunta 5
Pregunta
Numiţi intoxicaţia alimentară cu cea mai scurtă perioadă de incubaţie
Respuesta
-
Botulismul;
-
Intoxicaţia cu ciuperci otrăvitoare;
-
Intoxicaţiile stafilococice;
-
Toxiinfecţiile bacteriene;
-
Micotoxicozele.
Pregunta 6
Pregunta
Indicaţi organul, în care ponderea proceselor de detoxifiere a noxelor ajunse cu alimentele, este cea mai mare.
Respuesta
-
creierul
-
ficatul
-
inima
-
pancreasul
-
plămânii
Pregunta 7
Pregunta
Numiţi dieta indicată în caz de obezitate.
Respuesta
-
dieta nr. 8
-
dieta nr. 6
-
dieta nr. 3
-
dieta nr. 2
-
dieta nr. 1
Pregunta 8
Pregunta
Numiţi dieta folosită în cazul maladiilor cardiovasculare.
Respuesta
-
dieta nr. 11
-
dieta nr. 10
-
dieta nr. 9
-
dieta nr. 7
-
dieta nr. 5
Pregunta 9
Pregunta
Micotoxina normată de regulă în pireuri, gemuri, sucuri din fructe este:
Respuesta
-
aflatoxinele
-
vomitoxina
-
ohratoxinele
-
zearalenona
-
patulina
Pregunta 10
Pregunta
Numiţi micotoxina, care se normează în lapte.
Respuesta
-
aflatoxina B1
-
zearalenona
-
patulina
-
aflatoxina M1
-
vomitoxina
Pregunta 11
Pregunta
Indicaţi, în cazul dezvoltării căror microorganisme, pe suprafaţa bucatelor poate să apară o peliculă de culoare cenuşie.
Respuesta
-
Clostridium botulinum
-
Bacillus cereus
-
Salmonella enteritidis
-
Staphylococcus aureus
-
Clostridium perfringens
Pregunta 12
Pregunta
Numiţi microorganismele, care în cazul unei toxiinfecţii alimentare pot provoca blocarea funcţionării rinichilor.
Respuesta
-
proteus
-
coliformii enterotoxigeni
-
coliformii enteropatogeni
-
coliformii enterohemoragici
-
coliformii enteroinvazivi
Pregunta 13
Pregunta
Specia de salmonele, care cauzează mai des salmoneloza în urma consumului cărnii de porcine, este:
Respuesta
-
S. gallinarum
-
S. choleraesuis
-
S. dublin
-
S. newport
-
S. pullorum
Pregunta 14
Pregunta
. Indicaţi microorganismul, toxinele căruia provoacă toxicoze alimentare.
Respuesta
-
Bacteriile coliforme
-
Cl. perfringens
-
Enterococii
-
Stafilococul auriu
-
Salmonela
Pregunta 15
Pregunta
Indicaţi cu care microorganisme este posibilă mai des o contaminare endogenă a ouălor păsărilor palmipede.
Respuesta
-
Salmonele
-
Stafilococi
-
Vibrioni parahemolitici
-
Cl. botulinum
-
Iersinii
Pregunta 16
Pregunta
Numiţi alimentul, care în anumite condiţii poate conţine substanţa toxică „solanina”.
Respuesta
-
carne
-
peşte
-
fasole
-
cartofi
-
morcovi
Pregunta 17
Pregunta
Confirmarea diagnosticului prin examen microbiologic al conţinutului duodenului poate fi utilizată în:
Respuesta
-
aflatoxicoză
-
toxiinfecţii cauzate de Proteus
-
otrăviri cu săruri de metale grele
-
botulism
-
salmoneloza
Pregunta 18
Pregunta
. Substanţa otrăvitoare din fasolea crudă este:
Respuesta
-
fazina
-
amigdalina
-
muscarina
-
solanina
-
giromitrina
Pregunta 19
Pregunta
Ouăle mai frecvent pot fi cauză a
Respuesta
-
Toxicozei stafilococice;
-
Botulizmului;
-
Salmonelozei;
-
Febrei tifoide;
-
Aflotoxicozei
Pregunta 20
Pregunta
Pentru intoxicaţii alimentare nu e caracteristic
Respuesta
-
Apar de obicei subit;
-
Au o oarecare perioadă de incubaţie;
-
Sunt patologii necontagioase;
-
Sunt patologii contagioase;
-
Se prezintă ca afecţiune în masă
Pregunta 21
Pregunta
Amanitină nu se conţine în
Respuesta
-
Ierburi sălbatice;
-
Neghină;
-
Ciuperci otrăvitoare;
-
Cartof crescut;
-
Seminţele fructelor.
Pregunta 22
Pregunta
Ce este caracteristic pentru toxiinfecţia alimentară
Respuesta
-
Debut acut;
-
Manifestare epidemică;
-
Contagiozitate;
-
Boala este determinată de consumul alimentelor;
-
Manifestare tardivă.
Pregunta 23
Pregunta
Toxicoze alimentare bacteriene sunt
Respuesta
-
Stafilococice;
-
Streptococice;
-
Botulismul;
-
Salmoneloza;
-
Fuzario-toxicoza
Pregunta 24
Pregunta
Toxicoze alimentare bacteriene nu sunt
Respuesta
-
Stafilococice;
-
Streptococice;
-
Botulismul;
-
Salmoneloza;
-
Fuzarioza
Pregunta 25
Pregunta
Proprietăţi caracteristice enterotoxinei stafilococice
Respuesta
-
Rezistă fierberea
-
Distrusă de to +80o C
-
Rezistă îngheţarea
-
Mediul alcalin este favorabil
-
Mediul acid este favorabil
Pregunta 26
Pregunta
Enterotoxina stafilococică nu posedă caracteristicile
Respuesta
-
Rezistă fierberea;
-
Distrusă de to +80o C;
-
Rezistă îngheţarea;
-
Mediul alcalin este favorabil;
-
Mediul acid este favorabil.
Pregunta 27
Pregunta
Botulismul actualmente e cauzat mai frecvent de
Respuesta
-
Jamboane;
-
Peşte roşu;
-
Semifabricate din carne;
-
Conserve pregătite în condiţii casnice;
-
Produse uşor alterabile procurate din locuri neamenajate, interzise.
Pregunta 28
Pregunta
Micotoxicozele sunt cauzate de
Respuesta
-
B. perfrighens;
-
Claviceps purpurea;
-
Rhizopus;
-
Aspergillus flavus;
-
Cl. Botulinum.
Pregunta 29
Pregunta
Micotoxicozele nu pot fi cauzate de
Respuesta
-
B. perfrighens;
-
Claviceps purpurea;
-
Rhizopus;
-
Aspergillus flavus;
-
Cl. Botulinum.
Pregunta 30
Pregunta
Indicaţi microorganismele, care provoacă defectul peştelui numit „fuxina”. (79)
Respuesta
-
Cl. perfringens
-
Bac. mesentericus
-
Vibrio parahaemolyticus
-
Bac. sporogenes
-
B. serratia salinaria
¿Quieres crear tus propios Tests gratis con GoConqr? Más información.