Pregunta 1
Pregunta
Cauza intoxicaţiilor alimentare.
Respuesta
-
alimentaţia abundentă
-
carenţa sau lipsa totală a câtorva sau a mai multor substanţe nutritive
-
disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară
-
alimentaţia cantitativ insuficientă
-
alimente contaminate masiv cu microorganisme sau impurificate cu substanţe toxice
Pregunta 2
Pregunta
Clasificarea intoxicaţiilor alimentare.
Respuesta
-
de etiologie necunoscută
-
microbiene
-
virale
-
nemicrobiene
-
parazitare
Pregunta 3
Pregunta
Clasificarea intoxicaţiilor alimentare.
Respuesta
-
de etiologie necunoscută
-
microbiene
-
virale
-
micotice
-
parazitare
Pregunta 4
Pregunta
Clasificarea intoxicaţiilor alimentare.
Respuesta
-
micotice
-
microbiene
-
virale
-
nemicrobiene
-
parazitare
Pregunta 5
Pregunta
Clasificarea intoxicaţiilor alimentare.
Respuesta
-
de etiologie necunoscută
-
hidrice
-
virale
-
nemicrobiene
-
parazitar
Pregunta 6
Pregunta
Condiţiile de care depinde apariţia intoxicaţiilor alimentare bacteriene.
Respuesta
-
particularităţile fizice ale alimentului;
-
ora consumării alimentelor;
-
gradul de rezistenţă a organismului faţă de germeni;
-
contaminarea masivă a produsului alimentar cu bacterii vii sau toxine;
-
specia şi gradul de virulenţă a microorganismelor sau tulpinelor lor.
Pregunta 7
Pregunta
Selectaţi intoxicaţia alimentară:
Respuesta
-
de etiologie necunoscută
-
hidrice
-
virale
-
micotice
-
parazitare
Pregunta 8
Pregunta
Selectaţi intoxicaţia alimentară:
Respuesta
-
hidrice
-
microbiene
-
virale
-
micotice
-
parazitare
Pregunta 9
Pregunta
Selectaţi intoxicaţia alimentară:
Respuesta
-
chimice
-
hidrice
-
virale
-
nemicrobiene
-
parazitare
Pregunta 10
Pregunta
Cauza toxiinfecţiilor.
Respuesta
-
toxine ale unui agent patogen specific
-
toxine ale bacilului botulinic
-
toxine ale stafilococul
-
micotoxine
-
germeni condiţionat patogeni
Pregunta 11
Pregunta
Simptomele specifice ale botulismului.
Respuesta
-
artralgii;
-
dereglări de vorbire;
-
diplopie;
-
dereglare a deglutiţiei;
-
midriază.
Pregunta 12
Pregunta
Formele botulismului sunt:
Respuesta
-
bacterian;
-
infantil;
-
infecţios;
-
de plagă;
-
alimentar
Pregunta 13
Pregunta
Marcaţi cauzele toxicozelor alimentare:
Respuesta
-
toxine ale unui agent patogen specific
-
toxine ale bacilului botulinic
-
toxine ale stafilococul
-
micotoxine
-
germeni condiţionat patogeni
Pregunta 14
Pregunta
Patologiile persoanelor care pot contamina alimentele cu stafilococi.
Respuesta
-
amigdalită;
-
furuncul;
-
plăgi purulente;
-
gastrită;
-
panariciu
Pregunta 15
Pregunta
Indicaţi purtătorii facultativi de stafilococ:
Pregunta 16
Pregunta
Numiţi formele micotoxicozelor:
Respuesta
-
fuzariotoxicoza
-
ergotismul
-
echinococoza
-
balantidioza
-
aflotoxicoza
Pregunta 17
Pregunta
Numiţi formele micotoxicozelor:
Respuesta
-
pancreatita
-
ergotismul
-
echinococoza
-
balantidioza
-
aflotoxicoza
Pregunta 18
Pregunta
Numiţi formele micotoxicozelor:
Respuesta
-
fuzariotoxicoza
-
ergotismul
-
echinococoza
-
balantidioza
-
pancreatita
Pregunta 19
Pregunta
Alegeţi sursele de îmbolnăvire în cazul toxicoinfecţilor:
Respuesta
-
insectele
-
omul
-
animalele homeoterme
-
rozătoarele
-
animalele cu sânge rece
Pregunta 20
Pregunta
Numiţi intoxicaţiile alimentare nemicrobiene:
Pregunta 21
Pregunta
Mecanismul de transmitere a toxiinfecţiilor:
Respuesta
-
transplacentar;
-
intestinal;
-
fecalo - oral;
-
prin picături;
-
de contact
Pregunta 22
Pregunta
Calea de transmitere a toxicoinfecţiilor:
Respuesta
-
fecală;
-
alimentară;
-
transmisibilă;
-
transplacentară;
-
intestinală.
Pregunta 23
Pregunta
Numiţi intoxicaţiile alimentare de etiologie necunoscută:
Pregunta 24
Pregunta
Persoane cu risc crescut de a dezvolta intoxicaţii alimentare:
Respuesta
-
copiii mici (sugari, preşcolari);
-
persoanele cu vârstă medie;
-
persoane cu sistem imunitar compromis;
-
femeile însărcinate;
-
vârstnicii (frecvent peste 65 ani).
Pregunta 25
Pregunta
Factorii responsabili de creşterea riscului de a dezvolta toxiinfecţii alimentare sunt:
Respuesta
-
persoane care lucrează în abatoare, pescării;
-
consumul de carne, peşte sau pui infestat, scoici, melci sau moluşte contaminate şi insuficient preparate termic;
-
fumatul;
-
consumul unor alimente sau băuturi nepasteurizate;
-
călătorii sau vacanţe în ţări în curs de dezvoltare.
Pregunta 26
Pregunta
Profilaxia intoxicaţiilor cu pesticide:
Respuesta
-
respectarea CMA;
-
asigurarea condiţiilor de producere, păstrare şi realizare a produselor alimentare cu prevenirea formării toxinelor;
-
depistarea surselor;
-
controlul conţinutului de substanţe reziduale în produsele alimentare;
-
utilizarea pesticidelor cu evidenţa caracteristicilor toxice.
Pregunta 27
Pregunta
Alegeţi cauza bacteriotoxicozelor:
Pregunta 28
Pregunta
Alegeţi cauza bacteriotoxicozelor:
Pregunta 29
Pregunta
Selectaţi consecinţa hiperalimentaţiei corespunzătoare imaginii:
Pregunta 30
Pregunta
forma etiologică a patologiei alimentare (subnutriţiei) care corespunde imaginii:
Respuesta
-
guşa endemică
-
ateroscleroza
-
rahitismul
-
anemia nutriţională
-
avitaminoza