Vetie Fleisch 2021

Question

Was gehört zur unreinen Seite bei der Geflügelschlachtung?

Answer 1

Eviszeration

Answer 2

Wildschwein nach Gefrierbehandlung

Answer 3

Hausschwein nach Gefrierbehandlung

Answer 4

nicht abgesetztes Ferkel < 5 Wochen

Answer 5

Vermarktung im Ausland

Answer 6

Lnn. parotidei müssen immer angeschnitten werden

Answer 7

Magenfläche der Leber muss nur bei Verdacht angeschnitten werden

Answer 8

BSE Probe aus dem Kleinhirn muss entnommen werden

Answer 9

Herz muss eröffnet werden, Kammer eröffnet und Septum durchtrennt

Answer 10

das

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Answer 11

Es sollte eine Trennung zwischen dem Entbluten und den nachfolgenden Bereichen erfolgen

Answer 12

Schlachtkörper dürfen sich gegenseitig und die Wände nicht berühren

Answer 13

Eigenes Gebäude fürs Vepacken und Verkaufen

Answer 14

Es dürfen nie behördliche Ausnahmen für Einzelfällen gemacht werden

Answer 15

müssen korrosionsbeständig sein

Answer 16

Die Größe der gewerblichen Container muss genormt werden

Answer 17

Nach dem Transport lebende Tiere müss R+D stattfinden

Answer 18

Eine erforderliche Reinigung der Container kann unterbleiben, wenn sie schon nach dem Vewenden gereinigt und desinfiziert wurden

Answer 19

Man muss nicht auf Kontaminanten aus GIT bei Eviszeration achten, wenn ein Ingestaspüler direkt vorhanden ist oder nur wenn er nicht vorhanden ist

Answer 20

Bei der Tauchkühlung muss das Becsken mind. einmal wöchentlich gereinigt und desinfiziert und Wasser gewechselt werden

Answer 21

Kühlung auf nicht mehr als 4 Grad unverzüglich nach Schlachtung mit Ausnahme Warmzerlegung

Answer 22

Tiere zur Erzeugung einer Stopfleber dürfen im Herkunftsbetrieb geschlachtet werden und dann erst in den Schlachthof verbracht werden

Answer 23

Lnn. iliaci lateralis

Answer 24

Lnn. cervicalis dorsalis superficialis

Answer 25

Lnn. poplitei

Answer 26

Lnn retropharyngeales

Answer 27

Bacillus subtilis

Answer 28

B. thuringiensis

Answer 29

B. thermostea

Answer 30

Wohlbefinden der Tiere

Answer 31

Sauberkeit der Tiere

Answer 32

Lebensmittelketteninformation

Answer 33

Anwendung verbotener Arzneimittel

Answer 34

Ein Verbot der Spaltung in zwei Hälften < 6 Monate

Answer 35

bei Druse: Kopfspaltung und Herausnehmen der Naeenscheidewand

Answer 36

regelmäßige untersuchung von Zunge/Masseter und nur in Ausnahmefällen Zwerchfell und Trichinen

Answer 37

Der LM Unternehmer muss den Equidenpass überprüfen

Answer 38

betroffene Tiere zeigen Veränderungen im Gangbild

Answer 39

betroffene Tiere zeigen starken Juckreiz

Answer 40

anzeigepflicht

Answer 41

untersuchungspflicht für alle zg und Schf > 12 Monate

Answer 42

offener Leistenkanal

Answer 43

Präputialausschnitt erkennbar

Answer 44

M. cremaster erkennbar

Answer 45

stark ausgeprägtes Tuberculum pubicum

Answer 46

Gasbetäubung

Answer 47

Elektrobetäubung

Answer 48

Eine Kombi aus Gas und Elektrobetäubung

Answer 49

mechanische Betäubung

Answer 50

Biogas Herstellung

Answer 51

Dünger Herstellung

Answer 52

Tierfutter

Answer 53

Seifenfehler

Answer 54

Eiweißfehler

Answer 55

Kationenfehler

Answer 56

Kältefehler

Answer 57

Schlachthofmitarbeiter für Qualitätssicherung

Answer 58

Externes Unternehmen

Answer 59

In Kategorien und Handelsklassen

Answer 60

Bereits im Wartestall vorgenommen

Answer 61

Ein amtlicher TA muss von jedem Tier Fleischuntersuchung machen

Answer 62

Éin amtlicher TA muss von jedem Tier Schlachttieruntersuchung machen

Answer 63

Kat 1 Oberschädel mit Gehirn und Augen, RM

Answer 64

Es muss immer eine BSE Probe genommen werden

Answer 65

Schlachtung nur mit Bolzenschuss

Answer 66

Verzehr nur in eigenem Haushalt

Answer 67

Verzehr im privaten Kreis

Answer 68

findet außerhalb vom Schlachthof statt

Answer 69

Der LM Unternehmer, der es aufgezogen hatte, muss eine Erklärung mitgeben auf dem Weg zum Schlachthof

Answer 70

In jedem Fall muss eine ordnungsgemäße Betäubung erfolgen

Answer 71

Das Tier hat ein Bein gebrochen und ist durch die Verletzung unter Gesichtspunkten des Tierschutzes nicht transportfähig

Answer 72

Die Schlachttieruntersuchung muss nur durch einen TA erfolgen

Answer 73

Messung in M. longissimus dorsi und M. semimembranosus

Answer 74

letzte Messung nach 24 h

Answer 75

erste Messung nach 45 min

Answer 76

bei unzureichender Glykolyse nach 1. Messung ph 6,2

Answer 77

Fleischuntersuchung

Answer 78

Schlachttieruntersuchung/LM Ketten Info

Answer 79

epidemiologische Daten aus dem Herkunftsbetrieb

Answer 80

epidemiologische Daten aus dem Schlachthof

Answer 81

Leptospirose

Answer 82

Maedi/Visna

Answer 83

Bluetongue

Answer 84

Pseudomonas aeruginosa

Answer 85

Listeria innocua

Answer 86

nicht EU Mitgliedsstaaten und kein Vertragspartner

Answer 87

nicht EU Mitgliedsstaaten und Vertragspartner

Answer 88

milk plots

Answer 89

milk spots

Answer 90

milk stars

Answer 91

zweifelhaft

Answer 92

Taenia hydatigena

Answer 93

Dicrocoelium dendriticum

Answer 94

Fasciola hepatica

Answer 95

Schwermetalle

Answer 96

Tetrazyklin

Answer 97

Kortikosteroide

Answer 98

Schlachtung unter Auflagen

Answer 99

Wartezeit 14 Tage, Schlachtaufschub

Answer 100

Schlachtverbot und anschließende Beseitigung Tierkörpers und seiner NP

Answer 101

Transporteur

Answer 102

Schlachthofmitarbeiter

Answer 103

Tierhalter

Answer 104

rapid alert system for food and feed

Answer 105

rapid alarm system for food

Answer 106

rapid alarm system for feed

Answer 107

töten durch entbluten

Answer 108

töten für Verwendung als LM für den Menschen

Answer 109

Tötung nach Betäubung

Answer 110

hell und trocken

Answer 111

dunkel und trocken

Answer 112

hell und wässrig

Answer 113

dunkel und wässrig

Answer 114

Tierkörper mit Organen ohne MDT

Answer 115

Tierkörper ohne Organen und MDT

Answer 116

Tierkörper und Herz, Leber, Lunge und MDT

Answer 117

Quetschmethode

Answer 118

Magnetrührverfahren

Answer 119

erhöhte Mortalität

Answer 120

intermittierender Durchfall

Answer 121

keine Klinik

Answer 122

chronische Abmagerung

Answer 123

VO 853/2004

Answer 124

VO 852/2004

Answer 125

VO 178/2002

Answer 126

VO 2019/627

Answer 127

Lymphknoten

Answer 128

Zwerchfell

Answer 129

nach der Eviszeration

Answer 130

nach dem Kühlen

Answer 131

nach der Klasssifizierung

Answer 132

Schlachtung am Ende des Tages

Answer 133

Schlachtung an einem anderen Wochentag

Answer 134

Schlachtung räumlich getrennt

Answer 135

anaerobe Sporenbildner

Answer 136

aerobe mesophile Keime und Enterobacteriaceae

Answer 137

Laktobazillen

	Creado por Lena Seitz hace 9 meses

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Descripción

Resumen del Recurso

Pregunta 1

Pregunta 2

Pregunta 3

Pregunta 4

Pregunta 5

Pregunta 6

Pregunta 7

Pregunta 8

Pregunta 9

Pregunta 10

Pregunta 11

Pregunta 12

Pregunta 13

Pregunta 14

Pregunta 15

Pregunta 16

Pregunta 17

Pregunta 18

Pregunta 19

Pregunta 20

Pregunta 21

Pregunta 22

Pregunta 23

Pregunta 24

Pregunta 25

Pregunta 26

Pregunta 27

Pregunta 28

Pregunta 29

Pregunta 30

Pregunta 31

Pregunta 32

Pregunta 33

Pregunta 34

Pregunta 35

Pregunta 36

Pregunta 37

Pregunta 38

Pregunta 39

Pregunta 40

Pregunta 41

Pregunta 42

Pregunta 43

Pregunta 44

Pregunta 45

Pregunta 46

Pregunta 47

Pregunta 48

Pregunta 49

Pregunta 50

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