39635970
Descripción
Test por johanna españa, actualizado hace 13 días
|
Creado por johanna españa
hace 13 días
|
|
Pregunta 1
Pregunta
¿Qué microorganismo es comúnmente responsable de la intoxicación alimentaria por consumo de carne de pollo mal cocida?
Respuesta
-
Escherichia coli
-
Salmonella spp.
-
Listeria monocytogenes
-
Aspergillus niger
Pregunta 2
Pregunta
¿Cuál de los siguientes métodos se utiliza para prolongar la vida útil de los alimentos mediante la eliminación de microorganismos?
Respuesta
-
Pasteurización
-
Fermentación
-
Deshidratación
-
Congelación
Pregunta 3
Pregunta
¿Qué microorganismo es utilizado en la producción de yogur?
Respuesta
-
Saccharomyces cerevisiae
-
Lactobacillus bulgaricus
-
Clostridium botulinum
-
Staphylococcus aureus
Pregunta 4
Pregunta
¿Cuál de los siguientes es un indicador común de contaminación fecal en alimentos y agua?
Respuesta
-
Pseudomonas aeruginosa
-
Bacillus cereus
-
Escherichia coli
-
Vibrio cholerae
Pregunta 5
Pregunta
¿Qué técnica se utiliza para determinar la cantidad de microorganismos en un alimento?
Respuesta
-
PCR (Reacción en Cadena de la Polimerasa)
-
Espectrofotometría
-
Electroforesis en gel
-
Recuento en placa
Pregunta 6
Pregunta
¿Qué microorganismo es conocido por producir toxinas en alimentos con alto contenido de almidón como el arroz, causando intoxicación alimentaria?
Respuesta
-
Clostridium perfringens
-
Bacillus cereus
-
Listeria monocytogenes
-
Aspergillus flavus
Pregunta 7
Pregunta
¿Qué enfermedad transmitida por alimentos es causada por la ingestión de toxinas producidas por Clostridium botulinum?
Respuesta
-
Botulismo
-
Salmonelosis
-
Listeriosis
-
Gastroenteritis
Pregunta 8
Pregunta
¿Cuál de los siguientes métodos de conservación de alimentos implica la adición de bacterias ácido-lácticas para inhibir el crecimiento de microorganismos patógenos?
Respuesta
-
Fermentación
-
Deshidratación
-
Pasteurización
-
Irradiación
Pregunta 9
Pregunta
¿Cuál es el primer paso en la preparación de agar para cultivo microbiano en el laboratorio?
Respuesta
-
Esterilizar el medio de cultivo en autoclave
-
Pesar el agar y otros nutrientes
-
Disolver el agar en agua destilada
-
Ajustar el pH del medio de cultivo
Pregunta 10
Pregunta
¿Cuál es el propósito de esterilizar el agar en autoclave antes de su uso para cultivos microbiológicos?
Respuesta
-
Disolver completamente el agar en el agua
-
Aumentar la viscosidad del medio de cultivo
-
Eliminar contaminantes y esterilizar el medio
-
Ajustar el pH del medio de cultivo
Pregunta 11
Pregunta
¿Cuál es la importancia de diluir adecuadamente las muestras antes de realizar el conteo de colonias?
Respuesta
-
Aumentar la precisión del microscopio
-
Facilitar la identificación de especies específicas
-
Reducir el riesgo de contaminación
-
Obtener un número manejable de colonias para contar
¿Quieres crear tus propios Tests gratis con GoConqr? Más información.