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Descripción
Test por Questões Nutrição, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Questões Nutrição
hace casi 9 años
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Pregunta 1
Pregunta
(VUNESP) A ação digestiva no amido inicia-se na boca por meio da enzima amilase salivar, que hidrolisa o amido em dextrina e maltose; entretanto, a digestão dos carboidratos ocorre quase inteiramente no:
Respuesta
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estômago, através da enzima maltase.
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estômago, através da enzima isomaltase.
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intestino delgado, com maior atividade no íleo.
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intestino grosso, com maior atividade no cólon ascendente.
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intestino delgado, com maior atividade no duodeno.
Pregunta 2
Pregunta
(PMSP) Com relação ao processo de digestão dos alimentos, é incorreto afirmar que:
Respuesta
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Na presença de pH<4,5 o peptídeo inibidor gástrico aumenta a secreção de bicarbonato no intestino delgado, reduzindo a motilidade e secreção gástrica.
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A presença de gorduras e aminoácidos leva a colecistoquinina a limitar o esvaziamento gástrico através do aumento da secreção de enzima pancreática.
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O hormônio gastrina melhora a digestibilidade dos aminoácidos por aumentar a secreção de ácido clorídrico (HCl) e pepsinogênio.
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A digestão das proteínas se inicia com a secreção de HCl, de pepsinogênio e fator intrínseco no estômago.
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A digestão da gordura inicia-se na língua, com ação da lipase lingual.
Pregunta 3
Pregunta
(IFCTSC) Com relação à digestão e absorção de nutrientes assinale a opção INCORRETA:
Respuesta
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No intestino grosso alguns carboidratos não digeríveis e fibras são fermentados por Bactérias intestinais, resultando na formação de ácidos graxos de cadeia curta e gases. Parte desses produtos é absorvida para a circulação e parte dos gases alcança os pulmões, sendo eliminada pela expiração.
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A saliva tem pH ao redor de 6,9, enquanto que o pH normal do estômago é menor do que 2.
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A digestão do amido se inicia na boca, por ação da amilase salivar.
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A digestão das proteínas tem início no estômago, por ação da pepsina, secretada com a bile.
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As enzimas secretadas pelo pâncreas auxiliam na digestão de proteínas, carboidratos e gorduras.
Pregunta 4
Pregunta
Assinale a alternativa que NÃO apresenta uma das funções orgânicas dos carboidratos.
Respuesta
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Os carboidratos possuem diferentes formas e classificações; entretanto não são metabolizados rapidamente, principalmente em glicose, para então serem utilizados como substrato energético imediato, ou convertidos em glicogênio e ácido lático ou, ainda, em gordura, dependendo das necessidades metabólicas do indivíduo.
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Uma das principais funções dos carboidratos é proporcionar energia para o organismo mediante a ingestão alimentar, pois as reservas de glicogênio proporcionam uma inter-relação constante com o balanço energético do organismo, gerando ATP e muitas coenzimas ativas do metabolismo, provendo, desse modo, energia necessária para o desenvolvimento e manutenção das funções celulares.
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Os carboidratos são fundamentais para o funcionamento do sistema nervoso, pois o cérebro utiliza quase exclusivamente a glicose para o fornecimento de energia apesar de não conter reservas desse substrato. Por esse motivo, a glicemia é regulada dentro de limites estreitos, pois uma interrupção prolongada glicêmica pode causar danos irreversíveis ao cérebro.
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Mesmo em condições de aumento na demanda energética, a presença adequada de carboidratos impede que ocorra a degradação de proteínas para a produção de energia. Assim, uma maior quantidade de proteína será utilizada para a formação de tecidos.
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Além de atuarem como fonte energética, os carboidratos exercem outras importantes funções no organismo, como constituição de compostos estruturais, ação poupadora de proteína, efeito anticetogênico, combustível para o sistema nervoso central, entre outras.
Pregunta 5
Pregunta
Qual o requerimento mínimo de ingestão diária de glicose ou o equivalente em carboidratos complexos para se prevenir a Cetose?
Respuesta
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30g.
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50g.
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70g.
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90g.
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100g.
Pregunta 6
Pregunta
Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta.
Estímulo hormonal é produzido em resposta à entrada de alimento no estômago. Certos estimulantes, especialmente à cafeína, álcool e extrato de carne determinam a liberação de um hormônio gastrointestinal local -____________- pelas células mucosas do antro que por sua vez estimulam a secreção de
mais __________________. Quando um pH de _____ é atingido, um mecanismo de retro-regulação para a secreção do hormônio para prevenir um excesso de formação de ácido.
Respuesta
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gastrina / ácido láctico / 3.0
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lipase gástrica / ácido clorídrico / 5.0
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ptialina / ácido clorídrico / 7.0
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gastrina / ácido clorídrico / 2.0
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secretina / sais biliares / 1.0
Pregunta 7
Pregunta
As contrações musculares que movimentam o alimento pelo trato GI são denominadas:
Respuesta
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Hidrólise.
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Esfíncteres.
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Peristaltismo.
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Movimento intestinal.
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Centrifugação.
Pregunta 8
Pregunta
Gastrina,secretina e colecistoquinina são exemplos de:
Respuesta
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Criptas.
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Enzimas
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Hormônios
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Células caliciformes.
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Aminoácidos.
Pregunta 9
Pregunta
(PUCCAMP-SP) Uma determinada enzima, retirada de um órgão do aparelho digestivo de um mamífero, foi distribuída igualmente em 8 tubos de ensaio. O tipo de alimento e o pH de cada tubo estão informados na tabela a seguir.
Os tubos de ensaio foram mantidos a 37°C e após 10 horas observou-se digestão do alimento apenas no tubo III. Com base nesses dados, é possível concluir que a enzima utilizada e o órgão de onde foi retirada são, respectivamente:
Respuesta
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amilase pancreática e intestino.
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maltase e estômago.
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tripsina e intestino.
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ptialina e boca.
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pepsina e estômago.
Pregunta 10
Pregunta
(Fuvest-SP) Qual cirurgia comprometeria mais a função do sistema digestório e por quê: a remoção dos vinte e cinco centímetros iniciais do intestino delgado (duodeno) ou a remoção de igual porção do início do intestino grosso?
Respuesta
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A remoção do duodeno seria mais drástica, pois nele ocorre a maior parte da digestão intestinal.
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A remoção do duodeno seria mais drástica, pois nele ocorre a absorção de toda a água de que o organismo necessita para sobreviver.
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A remoção do intestino grosso seria mais drástica, pois nele ocorre a maior parte da absorção dos produtos do processo digestório.
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A remoção do intestino grosso seria mais drástica, pois nele ocorre a absorção de toda a água de que o organismo necessita para sobreviver.
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As duas remoções seriam igualmente drásticas, pois tanto no duodeno quanto no intestino grosso ocorrem digestão e absorção de nutrientes e de água.
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