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Descripción
Test por paul monaghan, actualizado hace más de 1 año
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Creado por paul monaghan
hace más de 8 años
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Pregunta 1
Pregunta
Which of these items might you use when trussing a chicken for roasting?
Respuesta
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Cleaver, tweezers and chefs knife
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Trussing needle, string and small knife
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Small knife, string and tweezers
Pregunta 2
Pregunta
The cavity should only be seasoned after the bird has been trussed
Respuesta
- True
- False
Pregunta 3
Pregunta
What is the purpose of trussing a chicken?
Respuesta
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So each person gets 2 pieces of chicken
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To maintain the shape during cooking
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To prevent cross contamination
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