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Descripción
Test por Angelo Campione, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Angelo Campione
hace casi 8 años
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Pregunta 1
Pregunta
1. ¿En que consiste la inocuidad de los alimentos?
Respuesta
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Es la garantía que los alimentos son balanceados.
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Es la garantía que los alimentos son orgánicos, no transgénicos.
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Es la garantía de que los alimentos no afectarán al consumidor.
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Ninguna de las opciones.
Pregunta 2
Pregunta
2. Son causas de descomposición de los alimentos:
Respuesta
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El transporte de los alimentos.
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La actividad enzimática propia.
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Los animales domésticos.
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Todas las opciones.
Pregunta 3
Pregunta
3. Señale cual de los siguientes grupos de alimentos son potencialmente peligrosos:
Respuesta
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Melones y tomates cortados.
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Pollo, pavo y pato cocinados.
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Camarones, mejillones y sardinas crudas.
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Todas las opciones.
Pregunta 4
Pregunta
4. ¿Cuál de los siguientes alimentos representa un riesgo importante para el consumo humano por sus condiciones de conservación?
Respuesta
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Azúcar, aceites y arroz crudo.
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Alimentos enlatados.
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Alimentos con PH alcalino y A.W. 1.
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Ninguna de las opciones.
Pregunta 5
Pregunta
5. Se considera que un alimento está alterado cuando:
Respuesta
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Se evidencian cambios organolépticos.
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Se cambia el tipo de empaque tradicional.
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Se dificulta dorarlos en la sartén.
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Ninguna de las opciones.
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