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Descripción
Test por javier ochoa, actualizado hace más de 1 año
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Creado por javier ochoa
hace alrededor de 8 años
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Pregunta 1
Pregunta
Cual es el procedimiento de lavado de manos..?
Respuesta
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desde la punta de los dedos hasta el codo, durante 20 segundos con jabón de mano y 20 segundos con jabón germicida, cada 20 min.
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desde la punta de los dedos hasta el antebrazo,durante 20 segundos con jabón germicida y durante 30 segundos con gel antibacterial o dejar que se seque al ambiente, cada 30 min.
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desde la punta de los dedos hasta el antebrazo,durante 30 segundos con jabón germicida y durante 30 segundos con gel antibacterial o dejar que se seque al ambiente, cada 10 min.
Pregunta 2
Pregunta
Tipos de abastecimiento.
Respuesta
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24:2 cada 24 horas producto congelado y cada 2 horas producto seco.
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24:2 cada 2 horas producto congelado y cada 24 horas producto seco.
Pregunta 3
Pregunta
Regla de oro de mcdonalds.
Respuesta
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Si no esta bien no se sirve.
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Si el producto aun parece bien lo podemos vender.
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Así este waste se vende.
Pregunta 4
Pregunta
Tarea secundaria en cualquier estación?
Respuesta
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Enviar el producto
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Limpiar las paredes
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Mantener tu estación limpia y sanitizada
Pregunta 5
Pregunta
Las papas deben ser saladas a una altura de 20 cm.??
Respuesta
- True
- False
Pregunta 6
Pregunta
Cuales son los enemigos del Aceite??
Respuesta
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carbón, aire, sal,altas y bajas temperaturas, agua, detergente.
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altas temperaturas, agua, detergente.
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carbón, sal, falta de H2O
Pregunta 7
Pregunta
Vencimiento de las papas en el BIN
Respuesta
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7 min.
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5 min.
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10 min.
Pregunta 8
Pregunta
Temperatura de la freidora de papas.
Respuesta
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335 °F
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365 °F
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360 °F
Pregunta 9
Pregunta
Que sucede si las cubas de la freidora están mas bajo del nivel requerido
Respuesta
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El producto se cocina de manera uniforme
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El producto no se cocina de manera correcta
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El aceite se rebota
Pregunta 10
Pregunta
Temperatura de los focos de tungsteno
Respuesta
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256 °F
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375 °F
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