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Descripción
Test por Belen Tituaña, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Belen Tituaña
hace más de 7 años
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Pregunta 1
Pregunta
¿Que datos percibimos dentro de la fase visual de un vino?
Respuesta
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La nitidez, intensidad y color.
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La textura y apariencia.
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El tiempo, las lágrimas, la frescura, el ribete.
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La nitidez, intensidad, color, presencia de dióxido de carbono, azúcar o alcohol.
Pregunta 2
Pregunta
Como se manifiesta el paso del tiempo en un vino tinto
Respuesta
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Se oscurece y pueden llegar a adoptar un tono marrón, lo que nos indica que han entrado en fase de declive perdiendo toda su frutalidad y frescura.
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Pierde su intensidad cromática, hasta el punto de adoptar una tonalidad amarronada y un ribete de color piel de cebolla que puede incluso llegar a ser transparente.
Pregunta 3
Pregunta
A cada vino le corresponde una coloración 'propia' de acuerdo con la cepa o viñedo que se haya empleado, y la edad que tenga el vino. Dentro de los vinos blancos como distinguimos a un vino blanco joven.
Respuesta
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Los vinos blancos suelen presentar amarillos más intensos, dorados, color oro e incluso ámbar.
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Ser de color amarillo pálido y matices verdosos.
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Suelen tener un color amarillo claro, pajizo brillante.
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Poseen un color pajizo claro hasta un pajizo verdoso.
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Posee un color rosa
Pregunta 4
Pregunta
Indique cuales son las características principales del vino Viognier
Respuesta
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Tienen menos acidez y usan el envejecimiento del roble para añadir cremosidad y aroma a vainilla y bollería.
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Los vinos blancos descienden a la categoría de capa media con un matiz pajizo dorado.
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Puede extenderse desde un color pajizo claro hasta un pajizo verdoso.
Pregunta 5
Pregunta
¿Cuando observamos una copa de vino, cual es la mejor manera de apreciar el color del vino?
Respuesta
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El brillo está relacionado con la acidez y con el pH del vino, la transparencia y la limpidez con la estabilización y filtrado.
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Debemos inclinar la copa entre 30 y 45° y observar el borde o ribete del líquido, ya que aquí el vino presenta menos espesor y se hacen más evidentes sus matices cromáticos.
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Al observar las gotas que resbalan por las paredes interiores de la copa, y que nos indican el tono del vino.
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