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microbiologia
Descripción
Ciencias Medioambientales Diagrama sobre microbiologia, creado por Juliana Del Pilar Herrera Gil el 13/11/2017.
Sin etiquetas
ciencias medioambientales
Diagrama por
Juliana Del Pilar Herrera Gil
, actualizado hace más de 1 año
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Menos
Creado por
Juliana Del Pilar Herrera Gil
hace casi 7 años
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Resumen del Recurso
Nodos de los diagramas
MICROORGANISMOS DE IMPORTANCIA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Lo integran
BACTERIAS
LEVADURAS
HONGOS
GLUCONOBACTER Y ACETOBACTER
STREPTOCOCCUS, LACTOBACILLUS Y LEUCONOSTOC.
HONGOS FILAMENTOSOS
Saccaromyces cerevisiae
Etanol en ácido acético
Ácido láctico
Vinagre
Yogur , leche, quesos.
Fuente de enzimas
Amilasas: Ácido cítrico y ácido láctico
FERMENTACIÓN
Alcohólica
Cerveza y Vino.
Láctica
Butirica
Acética
Glúcidos
Ácido Butirico
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