Calor

Nodos de los diagramas

• Ingeniería de los procesos alimentarios 

• -Principios y leyes                  -Procesos de transformación de materia prima        

• OPERACIONES UNITARIAS 

• -Diagrama de flujo  -Discontinuas -Continuas -Semi-continuas -Conjunto de etapas Físicas, químicas y bioquímicas

• Planteamiento matemático de los problemas  Leyes de conservación 

• Transporte de cantidad de movimiento

• Transferencia de materia 

• Transmisión de calor 

• Transferencia simultanea de materia-calor 

• Complementarias 

• -Circulación interna y externa de fluidos  -Movimiento de sólidos en el seno de fluidos 

• Destilación  Absorción  Extracción  Adsorción  Intercambio iónico

• Conducción  Convección  Radiación

• Humidificación y Deshumificación Cristalización  Deshidratación  

• Trituración  Molienda  Tamizado  Mezclado 

• Realizado por: Myriam Córdoba