steard

Nodos de los diagramas

• STEWARD

• Higienizar  áreas de producción y servicio de alimentos  de acuerdo a procedimientos  estándares del establecimiento

• Verificar que el equipo disponible para la preparacion de pronductos este listo y aptos para su uso 

• Alistar ,transportar y recoger los materiales y productos necesarios para la elaboracion de los platos 

• Recibir y transportar las materias primas necesarias para la elaboración y almacenamiento de los productos

• Apoyar la preparacion, acondicionar y ensamblar alimentos y bebidas de acuerdo con procedimientos técnicos y estándares del establecimiento.

• Chequear el buen estado de los productos antes de disponerlos en su orden

• Mantener constantemente aseada el area de trabajo e implementos que se usan en la elaboracion de los platos 

• Realizar el uso adecuado de los productos de aseo evitando afectar los productos  

• Contabilizar las herramientas de manejo esten en completo orden, aseadas e hijienizadas y que este completas.

• Retirar y depositar cristalería, cuchillería,   utilizados en servicio de comedores antes de proceder a su limpieza.

• Conocer los estandares estrablecidos para  la preparación de recetas y menús.  

• Demostrar habilidades, creatividad y seguridad en la preparación de sus propias recetas y menús

• Garantizar el almacenamiento de las  la materia prima de acuerdo a las normas establecidas.

• Tener en cuenta los estandares indicadios para la realizacion de dicho plato