Pectina

Descripción

Determinación de pectinas en una fruta
María Alejandra Balza Tara
Diagrama por María Alejandra Balza Tara, actualizado hace más de 1 año
María Alejandra Balza Tara
Creado por María Alejandra Balza Tara hace más de 5 años
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Resumen del Recurso

Nodos de los diagramas

  • Eliminar flavedo
  • Albedo
  • Pelar una naranja
  • Agregar 50 cc de agua destilada caliente
  • Cortar en trozos y pesar 10 g
  • Colocar en vaso de 250 cc
  • Hervir por 2 min
  • si la pectina permanece insoluble desechar agua
  • repetir
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