MAPA MENTAL DE CIÊNCIAS - capítulo 4

Nodos de los diagramas

• NUTRIENTES

• CARBOIDRATOS

• São alimentos energéticos.

• subdivisões

• carboidratos simples (ex:açucares, glicose e frutose)

• carboidratos complexos (ex:amido)

• LIPÍDIOS 

• possuem a função energética 

• mais conhecido como gordura ou óleo

• gorduras saturadas  (ex:carne vermelha, queijo, etc)

• gorduras insaturadas (ex:azeite de oliva, óleo de girassol, etc)

• oferece risco de doenças cardiovasculares 

• ajuda a prevenir o entupimento dos vasos sanguíneos

• função:reserva energética, ajuda o organismo a usar proteínas, protege o corpo de traumatismos (gordura), e funciona com isolamento térmico.

• VITAMINAS

• micronutrientes

• São considerados alimento reguladores

• porque são importantes para a realização de diferentes funções corporais.

• as principais vitaminas

• vitamina A Importante para pele e manutenção dos olhos  Encontrado no leite e folhas verdes

• vitamina B  Importante para a produção de energia nas célula, saúde de sistema nervoso, pele e cabelos. Encontrado em cereais integrais, vegetais verdes e folhosos, ovos, carnes e leite

• vitamina C  Participa da manutenção da pele, dos dentes, das gengivas e da defesa contra doenças Encontrada nas frutas cítricas e verduras

• vitamina D Promove a formação dos ossos e dentes fortes e regula o crescimento celular Encontrado nos peixes, no leite, no iogurte e no queijo.

• vitamina E Funciona como antioxidante, diminuindo o risco de doenças cardíacas e retarda o envelhecimento celular Encontrado no espinafre, nas nozes e nas azeitonas

• PROTEÍNAS

• São considerados nutrientes plásticos ou construtores

• São importantes para a produção de novas células, reparação de partes danificadas e sustentação do organismo

• Encontradas nos peixes, na carne vermelha e etc.

• amino ácido (subdivisão)

• aminácidos essenciais

• aminoácidos não essenciais

• o próprio corpo o produz

• é adquirido na alimentação

• curiosidade: dois alimentos rico em aminoácidos essenciais são o arroz e o feijão

• SAIS MINERAIS

• Contribuem para o equilíbrio dinâmico do organismo

• a falta desse nutrientes (assim como as da vitaminas) pode gerar problemas de saúde

• PRINCIPAIS SAIS MINERAIS

• Sódio/cloro Encontrado no sal função:controle de substâncias na célula

• Lodo encontrado no sal função:ajuda na formação de hormônios da glândula tireóidea, que atua no controle do metabolismo

• Cálcio Fósforo  encontrado no leite e derivado de alguns vegetais função:atuam na formação de ossos e dentes

• Ferro Encontrado no fígado e carnes vermelhas, feijão e ervilhas função:atua na formação dos glóbulos vermelhos