diagrama de flujo zumo de naranja

Nodos de los diagramas

• Recepción

• Limpieza 

• Selección

• Filtrado (Centrifugado)

• Mezcla

• Extracción

• Desaireado

• Pasteurización

• Enfriamiento

• Envasado

• Almacenamiento

• Naranjas

• Determinación de contenido de azúcares y ácidos

• Naranjas 

• Agua de lavado 

• Naranjas limpias 

• Naranjas limpias 

• Naranjas desecho

• Naranjas para procesar 

• Eliminación de pectinas, proteicas y gomosas

• Pulpa de naranja

• Jugo de naranja

• Jugo de naranja

• Se elimino el O2 y se aplico vacío (suben los gases)

• Jugo de naranja 

• 77-92°C 15-60 segundos

• Jugo de naranja pasteurizado

• Jugo de naranja listo para envasar

• Jugo de naranja enfriado a 4°C

• Jugo envasado en tetrabrik