DIAGRAMA DE FLUJO DE LA ELABORACION DE HAMBURGUESAS EN LAS TIENDAS  J.A

Nodos de los diagramas

• RECEPCION DE LA MATERIA PRIMA 

• ¿COMO SE DETERMINA ?​​​​​ SE DETERMINA TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO PARA LA CANTIDAD DE ALIMENTOS RECIBITOS

• SE CLASIFICAN Y SEPARAN  LOS VEGETALES 

• SE PESA Y CONDIMENTA LA CARNE 

• PREPARACION DE LA MATERIA PRIMA 

• ACONDICIONAMIENTO LIEMPIEZA Y TRITURADO DE LA CARNE 

• Adicionado de: -Harina de Avena. -Sal. -Cebolla -Ajo-Pimienta picante. -Rendi plus -Mostaza kris -Ketchup kris.

• MOLIDO

• MESCLADO 

• PROPORCIONADO

• MOLDEADO

• SE LE DA UN PESO DE: 0.080 kgr

• CONGELADO A  -20°C

• PREPARACION DE  LOS VEGETALES

• LAVADO

• CORTES

• PORPORCIONADO

• PREPARACION DE LA HAMBURGUEZA

• COCCIÓN DE LA CARNE 

• PRECALENTAMIETO DEL PAN

• SE EXPONE DURANTE 10 MIN EL PAN DE HAMBURGESAS AL HORNO AZADOR 

• SE AGREAN LOS VEGETALES PORCIONADOS 

• SE AGREGA EL LA CARNE YA COCINADA

• ORGANIZACION DE LA HAMBURGEZA: PAN SALSAS VEGETALES CARNE SALSA PAN

• EMPACADO 

• ENTRAGA AL CLIENTE

• ¿EL PRODUCTO GUSTO AL CONSUMIDOR?

• CONSUMIDOR SASTICHECHO (FIN)

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