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Diagrama de flujo del arequipe
Descripción
Diagrama sobre Diagrama de flujo del arequipe, creado por Dianey Carlosama el 09/04/2021.
Sin etiquetas
universidad
Diagrama por
Dianey Carlosama
, actualizado hace más de 1 año
Más
Menos
Creado por
Dianey Carlosama
hace más de 3 años
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Resumen del Recurso
Nodos de los diagramas
Recepción de materias primas
Leche fresca Azucar
Bicarbonato de sodio Citrato de sodio
Neutralización de la leche y adicción en marmitas
Se agrega bicarbonato de sodio (41,12g), Sacarosa (26,4g) y citrato de sodio (240g)
Se calienta la mezcla hasta ebullición
Limpieza de marmitas
Se traslada la mezcla a contenedores plasticos
Concentración inicial
Análisis fisicoquímicos
Concentración final
Adición de glucosa (9,8g) con agitación constante
Dosificación del producto en caliente en los recipientes, ajustados al volumen deseado e higienizados
Sellado y etiquetado
Almacenamiento en canastas en la zona de la planta destinada para ello
Diagrama de flujo del arequipe
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