Modelos Conceptuales con Mejoras.

Descripción

Un Modelo conceptual de un problema en un hotel con las mejoras en algunos departamentos de este.
Andres Bastidas
Diagrama por Andres Bastidas, actualizado hace más de 1 año
Andres Bastidas
Creado por Andres Bastidas hace más de 3 años
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Resumen del Recurso

Nodos de los diagramas

  • El huésped llega al hotel.
  • El portero Abre la puerta y ayuda con el auto del huésped si es que lo tiene.
  • El portero lleva al estacionamiento el coche.
  • El huésped se registra con el recepcionista.
  • El botones lleva al huésped a su habitación con sus pertenencias.
  • El botones se encarga de la limpieza de algunos objetos además de ayudar en el departamento de banquetes.
  • El botones descuida sus obligaciones en la portería generando incomodidad en la portería, por la cantidad de trabajo extra además de su responsabilidad que tiene en la puerta principal.
  • A1-Contratar a otro botones o quitarle estas actividades para que no descuide su ocupación principal y de mucha importancia  en la entrada, o mirar otra persona el el hotel sin tantas actividades y colocarle las actividades de aseo y ayuda del botones .
  • El huésped esta en su habitación 
  • El departamento de limpieza y lavandería hace su labor 
  • el huésped se dirige al gimnasio 
  • el supervisor solo supervisa el trabajo de sus otros compañeros que todo se mantenga aseado.
  • La gobernanta es la responsable de manejar todo el aseo y la buena presentacion del hotel tanto en las habitaciones como el todos los departamentos
  • Mucama hace aseo a las habitaciones.
  • El auxiliar de lavandería lava y plancha la ropa.
  • A2-El supervisor es el que menos funciones tiene solo la de supervisar el buen trabajo de todos, se podría adjuntar nuevos oficios relacionados a su función de su departamento de limpieza, como por ejemplo las de limpieza del botones y ayuda a los departamentos de gastronomía ayudando así mejor a su función y al mejoramiento de sus compañeros
  • el huésped se dirige al departamento de comidas y bebidas
  • El jefe de cocina se ocupa de sus labores.
  • El maitre se encarga tanto de distribuir a los clientes como de ayudar a servir las mesas para ayudar a sus compañeros
  • Comis de Cocina, encargado de las especialidades gastronómicas
  • El camarero o mozo se encarga tanto de servir las mesas tomar perdidos y de hacer cockteles y servir la barra como también de llevar los pedidos de comida y bebidas  a las habitaciones 
  • Cocinero especialista en asados.
  • A3- podemos ver que el camarero tiene muchas funciones en la cocina y además en la atención de la habitación, podemos decir que una solución a este problema es la contratación de otro camarero para que dividan actividades uno se podría encargar de servir las mesas y el bar mientras que el otro se encarga de pedidos de comida y bebida de las habitaciones  además de ayudan dentro de esta, generando así mejora en el servicio de atención a la habitación como en el mismo servicio de cocina. 
  • Departamento de contabilidad
  • Jefe Contador 
  • Cajero General 
  • Auditor de Ingresos
  • Pagador de cuentas y Controlador de Costos.
  • En este departamento no se miran problemas, todos están bien distribuidas sus actividades y de momento sin mejora para este departamento.
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