Las vitaminas

Nodos de los diagramas

• Vitaminas

• Nutrientes esenciales de gran actividad biológica.

• Clasificación

• Hidrosolubles

• Liposolubles

• Biomoléculas complejas constituidas por diferentes grupos funcionales.

• Son solubles en agua y son eliminadas por las vías urinarias. No se acumulan en el organismo.

• Son almacenadas en el hígado. No se excretan fácilmente y su exceso puede resultar tóxico.

• Algunos ejemplos: tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3).

• Algunos ejemplos: retinal (A), ergocalciferol (D), alfatocoferol (E) y menadiona (K).

• Participa en diferentes reacciones como oxidorreducotres.

• Obtención son los alimentos de origen vegetal y animal, también a través de complementos vitamínicos.