Estrutura dos aminoácidos e diferenças estruturais

Estrutura Básica

1. Um grupo amino2. Um grupo carboxila3. Um hidrogênio4. Um grupo R- Lembrando que todos estão ligados a um carbono;- Em ph fisiológico, os grupos encontram-se ionizados.

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O grupo R - A cadeia lateral

As propriedades das cadeias laterais dois aminoácidos - principalmente a afinidade pela água, são importantes para a conformação das proteínas e, portanto, para sua função. De acordo com a polaridade do grupo R, os aminoácidos são classificados em duas grandes categorias:  Aminoácidos polares: grupo R hidrofílico   Aminoácidos polares: grupo R hidrofóbico 

São aqueles uma cadeira lateral (o R) é hidrofóbico. Não interagem com água Estão normalmente no interior da molécula proteica - Lista de aminoácidos apolares: Glicina Alanina Valina Leucina Isoleucina Metionina Prolina* Fenilalanina Triptofano

Aminoácidos Apolares

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Aminoácidos polares

Interagem com água (têm cargas residuais); Encontrados na superfície das moléculas proteicas; Dividem-se em três categorias:   - Aminoácidos básicos  - Aminoácidos Ácidos  - Aminoácidos sem carga

Qual a cadeia lateral (R) do aminoácido não apresenta carga líquida. - Lista de aminoácidos polares sem carga: Serina Treonina Cisteína Asparadina Glutamina  Tirosina

Aminoácidos polares sem carga

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Aminoácidos polares sem carga

Aminoácidos polares básicos

- Em ph neutro estão prolongados com carga positiva - Aminoácidos Básicos Lisina Arginina Histidina

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Aminoácidos polares  Ácidos

Dicarboxílicos ( 2 grupos COO-)  Em ph neutro estão desprotonados com carga negativa - Lista de aminoácidos polares ácidos: Aspartato Glutamato

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