Recetario

Mi recetario

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Ensalada

Ingredientes                                                                                                                      (  Pasos ) * 2 manzanas rojas    * 2 kiwis                                                                                                                            <  Pasó 1 > * tasa y media de fresa                                                                                        Desinfectar las frutas que lo necesiten  * una taza de zarzamoras o frambuesas                                                                    < pasó 2 >  * menta fresca                                                                                                        Cortar las frutas como lo desees  *  100 gramos de uva verde sin semilla                                                                      < pasó 3 > * miel                                                                                                                    Revolver las frutas en un recipiente                                                                                                                                             < pasó 4 >                                                                                                                                Agregar miel al gusto     

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Pasta alfredo

Ingredientes para la Pasta 1 sobre de pasta Fusilli 3 tazas de agua 1/2 cucharada de sal de grano 1 hojita de laurel 1 cucharadita de aceite de oliva 1 diente de ajo pelado Modo de Preparación de la Pasta Cocer la pasta al dente con todos los ingredientes, colar, retirar el ajo y laurel, incorporar la salsa. Ingredientes para la Salsa 1 cucharada sopera de mantequilla 3 cucharadas cafeteras de queso parmesano

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1/4 de taza de crema espesa3 ramitas de perejil finamente picado2 pizcas de nuez moscada3 pizcas de sal1 pizca de pimienta negra molidaModo de Preparación de la SalsaPaso 1: Derretir la mantequilla y dejar enfriar.Paso 2: Bata la crema en la mezcladora (batidora) a alta velocidad hasta que se ponga firme, agregue la mantequilla derretida y fría, bata hasta que quede bien mezclada.Paso 3: Agregar la nuez moscada, sal y pimienta batiendo constantemente.Paso 4: Agregar el queso y el perejil, y mezclar una vez más.Paso 5: Incorporar esta salsa a la pasta y mezclar.

Solomillo de ternera

Ingredientes (4 personas) 600 g de solomillo de ternera 40 ml de aceite de oliva Una pizca de sal 100 g de nata líquida 50 g de queso roquefort 150 g de champiñones 40 g de cebolla 2 dientes de ajo 40 ml de aceite de oliva Una pizca de sal

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Cómo se elabora Para elaborar la salsa, ponemos a calentar la nata líquida y el queso roquefort en un cazo a fuego suave. De vez en cuando le damos vueltas al queso para que éste no se pegue en el fondo del cazo. Se deja cocinar hasta que la salsa adquiera la densidad deseada. Se debe tener en cuenta que, cuando se enfría, la salsa tiende a quedar más espesa. Si hiciera falta, ponemos la salsa a punto de sal. Finalmente, le damos una pizca de brillo con una cucharada de aceite de oliva, que removeremos en la salsa para que ésta adquiera homogeneización.Guarnición: Limpiamos los champiñones y les cortamos el pie (elegiremos champiñones pequeños). Cortamos el ajo y la cebolla en brounoisse (cuadraditos pequeños) y los sofreímos en una sartén. Cuando estén dorados, añadimos los champiñones con un poco de sal y un chorrito de vino blanco. Tapamos la sartén y dejamos que se cocinen durante 15 minutos a fuego suave. Finalmente, espolvoreamos con un poco de perejil picado y reservamos la guarnición hasta el momento de servir.Cocinamos vuelta y vuelta (un minuto por cada lado) los solomillos en una sartén antiadherente caliente. Los ponemos a punto de sal cuando estén cocinados y no antes, para así la perdida de jugos. Servimos los solomillos acompañados de los champiñones y de la salsa en un lado del plato. 

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http://quimica.laguia2000.com/acidos-y-bases/acidos-y-bases-en-la-vida-cotidiana

Pollo frito al estilo coreano

4-6  muslos de pollo sin piel 6  alas de pollo 4- 6 caderas de pollo sin piel Ahorra $ 2  dientes de ajo 1  cucharada de cebolla rallada o en polvo 1  cucharadita de sal 2  tazas de aceite vegetal para freír 1/3 taza de vinagre de arroz4 cucharadas de miel 1 cucharada de kétchup 2 cucharadas de fécula de maíz 4 cucharaditas de agua  1 cucharadita de ají coreano o ají molido

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