1. Stoffe und ihre Eigenschaften

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1.1 Kenneigenschaften
Chemie = Lehre von Stoffen und Stoffumwandlungen (Stoff = Substanz = Material)        -> "vorher" und "nachher" genau beschreiben und vergleichen Jeder Stoff hat bestimmte Eigenschaften, die ihn eindeutig charakterisieren (= Kenneigenschaften): Wasserlöslichkeit Härte/Verformbarkeit Schmelz-/Siedetemperaturen Oberflächenbeschaffenheit Glanz Dichte Aggregatzustand
Reaktionsverhalten Geruch Farbe (Geschmack) Versuch:  Magnesiumband (silber, verformbar) über Gasbrenner halten Beobachtung:  verbrennt mit hell leuchtender Flamme, weißes Pulver entsteht -> chemische Reaktion, da hinterher andere Eigenschaften als zuvor  

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1.2 Teilchenmodell
Stoffebene:  mit den Sinnen wahrnehmbar (Kenneigenschaften) Teilchenebene:  nicht wahrnehmbar, da Teilchen zu klein -> Vorstellung   Die Eigenschaften und das Reaktionsverhalten eines Stoffs, die man auf der Stoffebene mit den Sinnen wahrnehmen kann, kann man sich erklären, wenn man die Teilchenebene dieses Stoffs kennt.
Teilchenmodell: Alle Stoffe bestehen aus sehr kleinen Teilchen Alle Teilchen eines bestimmten Stoffs sind gleich, Teilchen verschiedener Stoffe haben unterschiedliche Größe und Masse Die Teilchen sind immer in Bewegung: mit steigender Temperatur bewegen sich die Teilchen heftiger

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