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Descripción
Fichas por Alejandro Peñalver Coll, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Alejandro Peñalver Coll
hace casi 5 años
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| Pregunta | Respuesta |
| ¿Qué es un Glúcido? | Una Biomolécula Orgánica formada por C, H y O. |
| ¿Cuál es la estructura general de un Glúcido? | Polialcohol + Grupo Carbonilo |
| Clasificación de los Glúcidos | Monosacáridos, Oligosacáridos, Disacáridos y Polisacáridos |
| ¿Qué es un Monosacárido? | Glúcido de 3-7 átomos de C |
| ¿Qué es un Oligosacárido? | Glúcido compuesto por 2-10 Monosacáridos (por ejemplo, los Disacáridos) |
| ¿Qué es un Disacárido? | Glúcido compuesto por 2 Monosacáridos |
| ¿Qué es un Polisacárido? | Unión de gran cantidad de Monosacáridos |
| Ejemplos de Monosacáridos | Glucosa, Fructosa, Galactosa, Ribosa, Desoxirribosa, |
| Ejemplos de Disacáridos | Sacarosa, Lactosa, Maltosa, Celobiosa |
| Ejemplos de Polisacáridos | Almidón, Glucógeno, Celulosa |
| La Glucosa, al ser una estructura cíclica de 6 átomos de C, recibe el nombre de... | Piranosa |
| La Fructosa, al ser una estructura cíclica de 5 átomos de C, recibe el nombre de... | Furanosa |
| Clasificación de Monosacáridos según su número de átomos de C | Triosas, tetrosas, pentosas, hexosas... |
| Ejemplo de Triosa | Gliceraldehído |
| Ejemplo de Pentosa | Ribosa y Desoxirribosa |
| Ejemplo de Hexosas (Aldosas) | Glucosa y Galactosa |
| Ejemplo de Hexosas (Cetosas) | Fructosa |
| Clasificación de Monosacáridos según su grupo funcional | Aldosas (-CHO) y Cetosas (-CO) |
| Un Monosacárido tiene estructura D cuando... | El grupo funcional del C asimétrico se encuentra a la derecha |
| Un Monosacárido tiene estructura L cuando... | El Grupo Funcional de su C asimétrico se encuentra a la izquierda |
| Un Monosacárido tiene estructura ALFA cuando... | El -OH del C asimétrico en estructura cíclica se encuentra abajo |
| Un Monosacárido tiene estructura BETA cuando... | El -OH del C asimétrico en su estructura cíclica se encuentra arriba |
| El Enlace O-Glucosídico se produce... | Entre los grupos -OH de dos Monosacáridos, liberando una molécula de H2O |
| Un Disacárido tiene poder reductor cuando... | Su Enlace O-Glucosídico es Monocarbonílico (entre el Ca y el C4) |
| Un Disacárido no tiene poder reductor cuando... | Su Enlace O-Glucosídico es Dicarbonílico (entre dos Ca) |
| La Sacarosa está formada por... | a-D-Glucosa + b-D-fructosa |
| La Lactosa está formada por... | b-D-galactosa + b-D-glucosa |
| La Maltosa está formada por... | 2 x a-D-glucosa |
| La Celobiosa está formada por... | 2 x b-D-glucosa |
| ¿Qué es el Almidón? | Un polisacárido de a-glucosa compuesto por Amilosa y Amilopectina |
| ¿Qué es el Glucógeno? | Un polisacárido de a-glucosa similar a la Amilopectina (ramificaciones) |
| ¿Qué es la Celulosa? | Polisacárido de b-glucosa con enlaces b-(1,4) |
| La Amilosa está formada por... | a-glucosa con enlaces a-(1,4) (sin ramificaciones) |
| La Amilopectina está formada por... | a-glucosa con enlaces a-(1,4) (ramificaciones a-(1,6)) |
| Heteropolisacáridos de Interés Biológico | Ácido Hialurónico, Heporina, Pectinas, Agar-Agar, Gomas, Hemicelulosa |
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