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Descripción
Fichas por Laura Alvarez, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Laura Alvarez
hace alrededor de 4 años
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| Pregunta | Respuesta |
| DIGESTIÓN DE CARBOHIDRATOS | Los sitios principales de la digestión de los Carbohidratos de la dieta son la boca y la luz intestinal |
| Principales Enzimas que hidrolizan los carbohidratos de la dieta: Glucosilasas (hidrolizan los enlaces glucosídicos), principalmente endoglucosidasas que hidrolizan polisacáridos y oligosacáridos. Disacaridasas: hidrolizan tri y disacáridos para dar sus componentes de azúcares reductores. Los productos finales de la digestión de Carbohidratos son los monosacáridos glucosa, galactosa y Fructosa que se absorben en los enterocitos del intestino delgado. | La α-amilasa salival es una enzima que cataliza la hidrólisis de los enlaces alfa-glucosídicos,α(1,4) de los polisacáridos de alto peso molecular, tales como el almidón y el glucógeno, liberando glucosa y maltosa. resulta inactivada en el estómago por el ácido gástrico. |
| cuando el contenido ácido del estómago alcanza el intestino delgado se neutraliza por el bicarbonato secretado por el páncreas y la α-amilasa pancreática escinde aleatoriamente los enlaces α(1-4) glicosídicos de la amilosa para producir dextrina, maltosa, o maltotriosa. |
Los procesos digestivos finales ocurren principalmente en el recubrimiento de la mucosa del duodeno y la parte superior del yeyuno e incluyen la acción de diversas disacaridasas
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| DISACARIDASAS INTESTINALES: Maltasa: rompe el enlace α(1-4) en maltosa y maltotriosa cada una de las cuales produce glucosa. Sucrasa: rompe el enlace α(1-2) en la sacarosa produciendo glucosa y fructosa. Lactasa: (Beta galactosidasa) rompe el enlace B(1-4) en la lactosa produciendo galactosa y glucosa. complejo sacarasa- isomaltasa: rompe el enlace α-1,6 de la isomaltosa dando las dos glucosas de las que está compuesta. | La mayor parte del yeyuno absorbe la mayor parte de los monosacáridos producidos en la digestión, sin embargo los distintos azúcares tienen diferentes mecanismos de absorción |
| Galactosa y Glucosa entran a los enterocitos a través de transporte activo secundario que requiere captación de iones sodio, la proteina de transporte es el cotransportador de glucosa1 dependiente de Sodio (SGLT-1), el transpore de azúcares está impulsado por el gradiente de sodio creado por la ATPasa de sodio-Potasio. La Fructosa utiliza un transportador de monosacáridos independiente de energía y sodio (GLUT 5), los 3 monosacáridos se transportan desde los enterocitos hacia la circulación portal mediante el transportador GLUT2. |
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