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| Pregunta | Respuesta |
| EL CAFÉ DE COLOMBIA Y SUS ETAPAS: | 1. siembra de semillas: se selecciona las mejores semillas y se pone en el germinador allí permanecen 60 días hasta que nacen pequeñas plantas llamadas chapolas . |
| 2. plantación: las chapolas se trasplantan en bolsas de tierra abonada a un lugar llamado almacigo, allí permanecen 8 meses hasta que alcanzan los 70 cm de altura. 3. siembra en el sitio definitivo: un cafeto tarda entre 2 años para dar frutos por primera vez. | EN COLOMBIA EXISTEN 2 COSECHAS DE CAFÉ: 1. la cosecha principal que se realiza en el mes de octubre. 2. y la secundaria también conocida como mítica o traviesa, entre los meses de marzo y mayo. cuando las cerezas alcanzan un color rojo intenso, el cafeto esta listo para la cosecha y se inicia el proceso de recolección selectiva. |
| EN COLOMBIA LA RECOLECCIÓN ES MANUAL Y LOS RECOLECTORES PUEDEN VISITAR UN MISMO ÁRBOL HASTA 8 VECES AL AÑO LOS RECOLECTORES SOLO RECOLECTAN FRUTOS MADUROS. | EN COLOMBIA EL MÉTODO DE BENEFICIO SE REALIZA POR VÍA HÚMEDA Y COMPRENDE LAS SIGUIENTES ETAPAS: |
| DESPULADO | FERMENTACION |
| LAVADO | SECADO DEL CAFÉ AL SOL |
| CUANDO EL GRANO YA ESTA SECO DE COLOR DORADO SE DENOMINA PERGAMINO POR LA CAPA QUEBRADIZA QUE LO RECUBRE ES EMPACADO EN BOLSAS PARA TRASPORTARLO | EL CAFICULTOR TRASPORTA EL CAFÉ PERGAMINO AL CENTRO DE ACOPIO MAS CERCANO PARA SU VENTA POR NUESTRAS QUEBRADIZAS MONTAÑAS CAFETERAS EN MULAS Y LOS JEEPAOS LLENOS DE SACOS DE CAFÉ |
| EL CAFÉ LO ALMACENAN EN EL PUNTO DE COMPRA DE LAS COOPERATIVAS Y LA FEDERACIÓN LE GARANTIZA A TODOS LOS PRODUCTORES UN PRECIO DE COMPRA QUE REFLEJE LAS CONDICIONES DEL MERCADO TODOS LOS DÍAS DEL AÑO. |
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