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Pasteurización

Descripción

Proceso termico para eliminar microorganismos patogenos
irma.estrada_228
Fichas por irma.estrada_228, actualizado hace más de 1 año
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Creado por irma.estrada_228 hace casi 11 años
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Resumen del Recurso

Pregunta Respuesta
ATCT Temperatura alta de proceso y poco tiempo
Baja temperatura y mucho tiempo en el proceso BTMT
Escherichia coli Causa el sintoma de diarrea por ingestión de alimentos contaminados.
Tipos de pasteurización Alta y Baja
Microorganismos que se eliminan con la pasteurización E. coli, enterobacterias, salmonella
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