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| Pregunta | Respuesta |
| secreciones del tubo digestivo | secreción salival gástrica pancreática hepática del intestino delgado y grueso |
| secreción salival | producida por las glándulas salivales mayores y glándulas salivales menores |
| componentes de la saliva | no todas las glándulas producen la misma salida pero en general se puede citar alfa amilasa salival lipasa salival mucina lisozima inmunoglobulinas A y ptialina y componentes inorgánicos sodio potasio bicarbonato calcio magnesio y cloro |
| alfa amilasa salival | atacar a enzimaticamente los almidones de la dieta |
| lipasa salival | comienza la digestión de los lípidos |
| mucina | lubrica el alimento para facilitar su secreción |
| lisozima | acción antibacteriana |
| inmunoglobulinas A y ptialina | ataca a los microorganismos que intenten colonizar la boca |
| regulación de la secreción de la saliva | se produce a nivel nervioso en dos fases cefalica y oral |
| fase cefalica | hacerse la boca agua |
| fase oral | consecuencia del contacto de los alimentos con la mucosa oral |
| bolo alimenticio | mezcla de alimentos masticados con la saliva |
| secreción gástrica | producida por las paredes del estómago formadas en su mayoría por celulas caliciformes secretoras de moco |
| composición de la secreción exocrina gástrica | ácido clorhídrico pepsinogeno lipasa gastrica factor intrinseco moco |
| ácido clorhídrico | responsable del pH ácido del quimo secretado por las celulas parietales acidifica el quimo lo suficiente para que el pepsinogeno pueda transformarse en pepsina |
| pepsinogeno | es un proenzima o zimogeno precursor del encima activo pepsina cuando el pepsinogeno se encuentra en un medio ácido se transforma en su forma activa pepsina |
| factor intrinseco | es una glicoproteína ( proteína que contiene glúcidos en su estructura) segregada por las celulas parietales del estomago fundamental para la absorción de la vitamina B12 en el ileon es imprescindible para la vida |
| moco | las células caliciformes producen un moco espeso que se pega a las paredes del estómago para protegerlas del ácido para ello la barrera mucosa contiene cantidades moderadas de bicarbonato HCO3 |
| regulación de la secreción gástrica | es compleja se produce a diferentes niveles nervioso endocrino u hormonal y paracrino |
| fases gástricas | fase cefalica parecida a la secreción salival distensión de la pared del estómago: sus receptores envía una señal nerviosa aferente mediante el nervio vago que vuelve a la pared del estómago también por el nervio vago liberando dos neurotransmisores acetilcolina y peptido liberador de gastrina GRP |
| acetilcolina | por si misma ya tiene receptores sobre las células parietales son las células secretoras de ácido clorhídrico y puede activarlas pero en menor medida que la estimulación conjunta de histamina y gastrina |
| gastrina GRP | sus receptores son sobre las células G cuando se activan producen la hormona gastrina liberándola al torrente circulatorio circulando por la sangre vuelve al estómago y se une a receptores que si expresan las células parietales también puede activar a las células enterocromafines ECL que liberan histamina la histamina puede actuar sobre las células parietales también induciendo la secreción de ácido vemos que la activación de las células parietales es un proceso en cascada |
| células S de la mucosa del duodeno | son un mecanismo para inhibir la secreción de HCl excesiva las células s del duodeno segregan secretina cuando el pH del quimo es inferior a 3 es vertida al torrente circulatorio es decir es secreción endocrina cuando la secretina llega al páncreas estimula una secrecion exocrina rica en iones bicarbonato que por su carácter básico neutraliza las secreciones gástricas también inhibe la motilidad y el espaciamiento gástrico todo para proteger las pared del duodeno |
| etapas de la secreción gástrica | cefalica: idéntica la salival produce el 30% total gástrica: comienzo con la distensión y provoca la una respuesta en cascada intestinal: la presencia de alimentos no digeridos cerca del intestino induce la secreción de pequeñas cantidades de jugo gástrico para evitar que queden alimentos sin digerir |
| quimo | es el bolo alimenticio mezclado completamente con las secreciones gástricas |
| secreción pancreática | necesaria para la correcta digestión de hidratos de carbono proteínas lípidos y ácidos nucleicos |
| componentes de la secreción pancreática | solución acuosa rica en bicarbonato que neutraliza el quimo ácido conjunto de enzimas digestivas sintetizadas en los acinos pancreaticos y destinadas a digerir los principales macronutrientes |
| hidratos de carbono | la alfa amilasa pancreatica digiere hasta el 80% de los almidones de la dieta sus productos son en su mayoría disacáridos y algunos trisacaridos |
| proteínas | las proteasas pancreaticas digieren proteinas incluso podrían diferir el propio páncreas por eso son segregadas de forma inactivas o zimogenos y no se activa hasta que no llega a la luz del intestino |
| proteasas pancreaticas | tripsina quimotripsina y carboxipolipeptidasa |
| tripsina | forma activa del tripsinogeno degrada proteínas completas o parcialmente digeridas a peptidos de diversos tamaños aunque sin liberar sus aminoácidos |
| quimotripsina | forma activa del quimotripsinogeno idéntica función que la tripsina |
| carboxipolipeptidasa | forma activa de la Procarboxipolipeptidasa fracciona algunos péptidos en aminoácidos individuales |
| enterocinasa enteropeptidasa | realiza el paso del tripsinogeno a tripsina es un complejo que se encuentra en el borde en cepillo de la mucosa intestinal |
| lípidos | lipasa pancreatica triacilglicerol hidroxilasa lipasa fosfolipasa |
| lipasa pancreatica | similar a la salival o gástrica pero más potente y en más cantidad se encarga de digerir los triglicéridos grasas neutras para producir ácidos grasos libres y monoglicéridos |
| lipasa | dependiente de las sales biliares antigua colesterol esterasa hidroliza los ésteres de colesterol |
| fosfolipasa | separan los ácidos grasos de los fosfolipidos |
| acidos nucleicos | ribonucleasa a RN desoxirribonucleasa ADN |
| hormonas que controlan la secreción pancreática | secretina y colecistocinina CCK |
| secretina | estimula la secreción acuosa rica en bicarbonato por los conductos |
| colecistocinina CCK | estimula la secreción enzimática, la secreción de los acinos se libera cuando se detecta productos todavía no digeridos en la luz del duodeno |
| secreción hepática | se denomina bilis producida inicialmente por los hepatocitos aunque su componente acuoso rico en iones sodio y bicarbonato es aportado mayoritariamente durante su camino por los conductos biliares hasta la vesícula biliar la mucosa biliar absorbe constantemente agua y electrolitos pequeños concentrando así la bilis |
| composición de la bilis | moco colesterol ácidos biliares pigmentos biliares componentes inorganicos la bilis no contiene enzimas digestivas |
| moco de la bilis | mucina muy rica en bicarbonato |
| colesterol de la bilis | puede ser excretado en su forma nativa otra su conversión en ácidos biliares |
| ácidos biliares | formados a partir del colesterol y otros lípidos |
| función de la bilis | por su contenido en bicarbonato ayuda a neutralizar la acidez del quimo el aumento del pH conlleva inactividad de la pepsina y la activación de las enzimas pancreaticas ayuda a emulsionar las grasas facilitando su desintegracion en goticulas más pequeñas es mecanismo de regulación de los niveles de colesterol |
| fases de la secreción biliar | fase cefálica y fase gástrica ambas por estimulación vagal y liberación de gastrina y fase intestinal la liberación de CCK contrae la vesícula biliar |
| secreción del intestino delgado y grueso | en ambos se produce una reabsorción abundante del quimo y de las secreciones digestivas al intestino llega más de 10 litros y se expulsa unos 200 ml se produce una secreción diaria de un litro y medio que contiene iones y otros electrolitos |
| digestión de hidratos de carbono | la alfa amilasa salival digiere parcialmente los almidones pero la amilasa que digiere el 80 por ciento de los almidones es la amilasa pancreatica la digestión por amilasas no produce monosacáridos sino disacaridos trisacaridos y pequeños oli sacaridos que luego tendrá que ser degradados por otras enzimas |
| digestión del borde del cepillo | el paso de disacaridos trisacaridos y pequeños polisacaridos a monosacáridos que realiza enzimas cómo lactasa maltasa sacarasa localizadas en las microvellosidades del intestino |
| digestión de lípidos | hay enzimas específicos para cada tipo de lípidos |
| digestión de grasas neutras o triglicéridos | atacadas por la lipasa lingual y gástrica pero especialmente por la lipasa pancreatica |
| colesterol | la lipasa activable por las sales biliares actúa sobre los ésteres de colesterol |
| digestión de fosfolipidos | la fosfolipasa A2 degrada los fosfolipidos |
| digestión de las proteínas | depende de dos enzimas la pepsina gastrica y las proteasas pancreaticas producen dipeptido tripeptido y grupos pequeños de peptidos que si pueden absorberse tal cual |
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