Etapas de elaboración del presupuesto -Cadena de Restaurantes La Colombiana

Descripción

Mapa Mental sobre Etapas de elaboración del presupuesto -Cadena de Restaurantes La Colombiana, creado por di di el 24/10/2017.
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Mapa Mental por di di, actualizado hace más de 1 año
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Creado por di di hace alrededor de 7 años
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Resumen del Recurso

Etapas de elaboración del presupuesto -Cadena de Restaurantes La Colombiana
  1. Preiniciación
    1. Diagnostico de los factores internos y externos
      1. Internos: Personal (Meseros) Menú, precio, distribución
        1. Externos: Otros restaurantes, tipo de público.
        2. Ventas históricas
        3. Elaboración
          1. Se recolecta información de todas las áreas: Recurso humano, ventas, Compras
            1. Se realiza una sistematización de los datos y se cualifican
              1. Se plantean objetivos en términos monetarios
              2. Se elaboran Indicadores, Informes y estados financieros
            2. Ejecución
              1. Se observa el cumplimiento de las metas
                1. Metas: Chefs y camareros, desarrollo del menú vegetariano
                  1. Se realizará una revisión trimestral
                2. Control
                  1. Mejorar la gestión si existen inconsistencias
                    1. Inconsistencias: Precios elevados en las bebidas, mala remuneración a la planta de personal
                  2. Evaluación
                    1. Informe final: menú fuerte y atractivo con precios que son competitivos, cumpliendo con las metas
                      1. Aciertos
                        1. Buen manejo financiero de la empresa, se mantiene un archivo de datos históricos controlables, se facilitó el control administrativo
                        2. Fallas
                          1. No se planearon los eventos especiales, incumplimiento con el cronograma
                      Mostrar resumen completo Ocultar resumen completo

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