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TÉCNICAS DE PASTELERÍA
Descripción
Mapa Mental sobre TÉCNICAS DE PASTELERÍA, creado por María Arroyo el 11/01/2018.
Sin etiquetas
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Mapa Mental por
María Arroyo
, actualizado hace más de 1 año
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Creado por
María Arroyo
hace más de 6 años
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Resumen del Recurso
TÉCNICAS DE PASTELERÍA
HARINAS
LEVADURA
AZÚCAR
MERENGUE
ITALIANO
SUIZA
FRANCESA
CREMAS BÁSICAS
CHANTILLY
INGLESA
MANTEQUILLA
PASTELERA
MASAS BÁSICAS BATIDAS
BIZCOCHO
PLUM CAKE
MAGDALENAS
PASTA CHOUX O DE LIONESA
MASAS BÁSICAS QUEBRADAS
PASTA QUEBRADA O SABLE
PASTAS SECAS
MASAS HOJALDRADAS
CROISANTS
HOJALDRE
MASAS DE LEVADURA
POSTRES FRIOS
SALSAS Y COULIS
PETITS FOURS Y MIGNARDISES
Recursos multimedia adjuntos
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Crema Pastelera 1 (binary/octet-stream)
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