null
US
Iniciar Sesión
Regístrate Gratis
Registro
Hemos detectado que no tienes habilitado Javascript en tu navegador. La naturaleza dinámica de nuestro sitio requiere que Javascript esté habilitado para un funcionamiento adecuado. Por favor lee nuestros
términos y condiciones
para más información.
Siguiente
Copiar y Editar
¡Debes iniciar sesión para completar esta acción!
Regístrate gratis
13033647
Operações De Alimentos E Bebidas
Descripción
Mapa Mental sobre Operações De Alimentos E Bebidas, creado por Helen Matos el 28/03/2018.
Sin etiquetas
operações de alimentos
operações de
bebidas
historia do restaurante
turismo
hospitalidade
insdustria alimentar
comida
feast food
equipamentos e tecnologias nas industrias alimentares
Mapa Mental por
Helen Matos
, actualizado hace más de 1 año
Más
Menos
Creado por
Helen Matos
hace más de 6 años
31
0
0
Resumen del Recurso
Operações De Alimentos E Bebidas
Historia do restaurante
“restaurador das forças”,
século XVIII
na França
“table d’hôte”=à mesa do anfitrião”
Eram pequenos estabelecimentos
Tabernas, hotéis e as pensões
1º criador Boulanger 1765
“vinde a mim, vós que trabalhais, e restaurarei vosso estômago”.
Revolução Francesa 1789
se expandiu
abolição das guildas
liberação da venda de comida
“traiteurs”
(os únicos autorizados a vender produtos de carne)
Antoine Beauvilliers.
criou o padrão do restaurante moderno
um salão elegante, garçons bem treinados, uma adega bem escolhida e uma cozinha requintada
“foi o Grande Taverne de Londres, fundado em 1782, em Paris.
self-service
surgido no Vietnã, após a guerra (1950 a 1975)
criou-se sistema para evitar o disperdicio
Mostrar resumen completo
Ocultar resumen completo
¿Quieres crear tus propios
Mapas Mentales
gratis
con GoConqr?
Más información
.
Similar
MAPEAMENTO TURISMO
Israel Vieira Ne
Impactos socioeconômicos no turismo
Muniz Alves
Explorando o Turismo
Adi Barbosa
Turismo na Era Vargas
Cao Sem Dono Rock
Planejamento Estratégico de um destino turistico
Talitha Souza
EMPREENDEDORISMO E HOTELARIA
Luiz Ailil
Atendimento em Empreendimentos Turísticos
Inês Rua
Epistemologia do Turismo
Cao Sem Dono Rock
Operadores Turísticos 1
jsilva.tur
Sistemas de Informação Aplicados ao Turismo
Cátia Vilaça
Sistemas de Informação Aplicados ao Turismo
Cátia Vilaça
Explorar la Librería