Conceptos básicos
sobre nutricion y
alimentacion
animal
Nutricion
Es la suma de los procesos
mediante los cuales un animal
ingiere y utiliza todas las sustancias
requeridas para su mantenimiento,
crecimiento, producción o
reproducción.
Alimento
Es el medio a través del cual se
realiza la transferencia de
componentes químicos
(nutrientes) al cuerpo animal.
Nutrientes
Son los constituyentes que
conforman un alimento como
las grasas, proteínas,
carbohidratos, vitaminas y
minerales.
Valor nutritivo
Es la cantidad adecuada de los
nutrientes en un alimento, que
permitan satisfacer los
requerimientos o necesidades para
la crianza de los animales.
Alimentación
La alimentación es la acción
de suministrar alimentos al
ganado. El alimento diario
debe contener un correcto
valor nutritivo.
Digestión
Es el proceso mediante el cual el
alimento es fraccionado en
partículas más pequeñas, llevado a
cabo de forma mecánica o bien por
procesos enzimáticos en el
organismo animal.
Anatomia del sistema
digestivo de los animales
domesticos
Sistema digestivo de los
animales monogástricos
(cerdos, aves, equinos,
conejos)
Cerdos
El cerdo es un animal
monogástrico que posee
órganos digestivos
parecidos al de las
personas.
Aves
Las aves tienen
órganos digestivos
relativamente cortos
en comparación con
otros animale
Equinos y conejos
Basan su
alimentación en
hierbas.
Sistema digestivo de los
animales poligástricos
(bovinos, ovinos,
caprinos)
Bovinos
Pre-estómagos
Rumen
retículo
omaso
Estómago verdadero
llamado abomaso
Donde se secretan
enzimas digestivas.
Relacion entre los
componentes de la
alimentacion y l
composiscion corporal del
ganado
Relación nutritiva
Se define como la relación
existente entre la proteína
digestible y la energía total o
del resto de los principios
nutritivos en la dieta de un
animal.
La relación nutritiva óptima
La relación nutritiva
óptima varía en función
de la edad y la actividad
del animal.
Metabolismo del carbohidrato,
proteína, lipido y metabolismo
energético
Metabolismo de los
carbohidratos
Los carbohidratos se descomponen
por las enzimas digestivas como la
amilasa y finalmente se convierten
en monosacáridos como la glucosa
Metabolismo de la
proteína
En los animales
monogástricos la proteína
bruta, por la acción de
enzimas proteolíticas como
pepsina o proteasa
Metabolismo de
los lípidos
En los animales monogástricos
los lípidos se descomponen en
ácidos grasos y glicerol por la
lipasa secretada por la
vesícula biliar y se absorben
en el intestino delgado
Metabolismo de
las energías
¿Cuál es la energía para
mover el músculo
animal?
La sustancia se llama ATP
(Trifosfato de Adenosina) y
es la encargada de crear la
energía
Producción de
ATP
El ATP se produce en los
procesos metabólicos de
la célula
Existen tres procesos:
Ciclo del ácido
cítrico
El proceso de
descomposición de la
glucosa (glucólisis)