Citologia I (Nutrientes)

Substâncias inorgânicas
1. Água
  1. Capilaridade
    1. E a propriedade que a água consiga subir nas raízes dos vegetais que sobe até as folhas
  2. Poder de dissolução
    1. Separa moléculas dos solutos polares e sais minerais
  3. Hidrofílicas
    1. Substância que interagem com a água
  4. Hidrofóbicas
    1. São substância apolares não interagem com a água
2. Sais minerais
  1. Cálcio
    1. Serve para manutenção da matriz óssea
    2. Serve para contração muscular
    3. E encontrado nos derivados do leite e vegetais verde escuros
  2. Fósforo
    1. Serve para manutenção da matriz óssea
    2. Encontrado em laticínios, leguminosas, carnes em geral e cereais
    4. Este mineral tem como principais funções atuar em conjunto com o cálcio
  3. Sódio
    1. serve para manutenção da matriz óssea
    2. Encontrado em laticínios, leguminosas, carnes em geral e cereais
  4. Potássio
    1. Contração muscular
    2. Síntese de glicogênio
    3. Síntese de proteínas
    4. Fonte de potássio: Verduras, Carnes e frutas
  5. Ferro
    1. Principal componente da hemácia
    2. Fontes: carnes, vegetais verde escuros e leguminosas
  6. Magnésio
    1. Responsável por algumas etapas do Metabolismo energético no ser humano
    2. Clorofila
      1. é a designação de um grupo de pigmentos fotossintéticos presente nos cloroplastos das plantas
  7. Iodo
    1. Necessário para regulação da tireoide
    2. Principais fontes: Frutos do mar e o sal de cozinha que colocam iodo
Substâncias orgânicas
1. Vitaminas hidrossolúveis
  1. são vitaminas do complexo B e C
  2. São vitaminas que vão ser absorvidas pelo organismo só por presença de água
  3. Vitamina B1 (tiamina)
    1. A vitamina B1 está relacionada com o sistema nervoso, musculatura e o coração
    2. Falta de vitamina B1 causa uma doença chamada de Beribéri
    3. Principais fontes: Carnes, vegetais verde escuros e cereais
  4. Vitamina B2 (Riboflavina)
    1. está principalmente envolvida na aquisição de energia
    2. Está envolvida no metabolismo das Gorduras, Açucares e Proteínas
    3. Principais fontes: Carnes, laticínios, leguminosas e cereais
  5. Vitamina B3 (Niacina, Nicotinamida ou PP)
    1. Envolvida na produção de energia
    2. Principais fontes: Fígado
  6. Vitamina B5 (Ácido Pantotênico)
    1. Principais fontes: Fígado, carnes e leguminosas.
    2. Está envolvida na produção de energia, hormônios suprarrenais e anticorpos
  7. Vitamina B8 (Biotina)
    1. Está envolvida com a pele e com o fornecimento de energia para nosso corpo
    2. Principais fontes: Leguminosas, laticínios em gerais, cereais, nozes e ovo
  8. Vitamina B12 (Cobalamina)
    1. Carnes e laticínios
    3. O metabolismo dos aminoácidos e dos ácidos nucléicos; é indispensável na formação sanguínea
  9. Vitamina C (Ácido ascórbico)
    2. Responsável pela integridade da pele
    3. Ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
    4. Fortalece os capilares sanguíneos
Lipossolúveis
1. são vitaminas K, E, D e A
2. As vitaminas lipossolúveis só vão ser absorvida na presença de lipídios
3. Vitamina K (Filoquinona)
  1. Principal função da vitamina K e a coagulação
  2. Pode ser produzida por bactérias do próprio intestino
  3. Principais fontes: Laticínios, Fígados, Carnes e Vegetais Verde escuros.
4. Vitamina E (Tocoferol)
  1. Principal produção de células sexuais
  2. Falta de vitamina ocasiona Anemia e Esterilidade
  3. Principais fontes: Vegetais verde escuros
  4. Anti- oxidante
5. Vitamina D (Calciferol)
  1. Auxilia na absorção de cálcio e fósforo no intestino
  2. Falta de vitamina D implica em problemas na região óssea e Raquitismo
  3. Principal fonte: Laticínios
6. Vitamina A (Retinol)
  1. Em especial, os olhos, mantém boca, nariz, olhos e estômago saudáveis.
  2. Principais fontes: Laticínios, Fígado, Cenoura e Vegetais verde escuros.

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