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Descripción
Mapa Mental por André Leandro de Paula Posser, actualizado hace más de 1 año
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Creado por André Leandro de Paula Posser
hace más de 5 años
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Proteínas. André
- Uma longa sequência de
aminoácidos
- Função das Proteínas.
- Estrutural,
Enzimática,
Hormonal,
Transporte,
Contração,
Proteção.
- Colágeno e Elastina.
- Enzimas no geral...
- Enzimas: Proteínas
especializadas
- Possuem função catalisadora, fazem a quebra DE
SEUS substratos. Essa quebra ocorre no SÍTIO
ATIVO.
- Muitas requerem cofatores:
vitaminas por exemplo.
- Isoenzimas: enzimas que tem a
mesma função, mas atuam em
locais diferentes.
- Modelo chave e fechadura / encaixe induzido.
- Muitas requerem cofatores:
vitaminas por exemplo.
- Possuem função catalisadora, fazem a quebra DE
SEUS substratos. Essa quebra ocorre no SÍTIO
ATIVO.
- Enzimas: Proteínas
especializadas
- Insulina e Glucagon.
- Transferrina,
Hemoglobina...
- Actina e Miosina.
- Imunoglobulinas,
Anticorpos.
- Protease: enzima que faz a
quebra das proteínas em
aminoácidos.
- Quanto mais desnaturada a proteína estiver
(quebra da estrutura tri-dimensional), melhor
será sua absorção.
- Quanto mais desnaturada a proteína estiver
(quebra da estrutura tri-dimensional), melhor
será sua absorção.
- Colágeno e Elastina.
- Estrutural,
Enzimática,
Hormonal,
Transporte,
Contração,
Proteção.
- Existem mais de 300 aminoácidos, mas
só 21* participam da construção proteica..
São ligados por ligações peptídicas.
- Estrutura Geral dos Aminoácidos:
um grupo amino, um grupo
carboxílico, um carbono central e
uma cadeia lateral R.
- Aminoácidos essenciais.
- não essenciais.
- condicionalmente
essenciais.
- Nos mamíferos todos os
aminoácidos são Levógenos.
- AACR: aminoácidos de cadeia ramificada:
melhoram a massa muscular, sistema
imune...
- AACR: aminoácidos de cadeia ramificada:
melhoram a massa muscular, sistema
imune...
- Aminoácidos essenciais.
- Estrutura Geral dos Aminoácidos:
um grupo amino, um grupo
carboxílico, um carbono central e
uma cadeia lateral R.
- Função das Proteínas.
- Ao chegarem no estômago as proteínas são
desnaturadas pelo ácido clorídrico, restando os
aminoácidos.
- 1 nutriente considerado
essencial para o organismo.
- Não há reserva de aminoácidos
livres no organismo.
- A maioria dos aminoácidos tem
funções específicas no organismo.
- Glicogênicos: podem virar glicose.
- Cetogênicos: podem virar corpos cetônicos.
- Glicocetogênicos: podem virar glicose ou
corpos cetônicos.
- Os aminoácidos são transportados até o fígado para serem
distribuídos para todo o organismo.
- Glicogênicos: podem virar glicose.
- A maioria dos aminoácidos tem
funções específicas no organismo.
- Não há reserva de aminoácidos
livres no organismo.
- 1 nutriente considerado
essencial para o organismo.
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