DESARROLLO DE BIOPROCESOS

Empleo de microorganismos para la transformación de materia biológica.
1. Pueden utilizar células enteras y en otros casos enzimas para convertir el almidón en azucares fermentables, los mismos que sirvan de materia prima para otros bioprocesos.
2. Con las nuevas tecnologías y avances brindan oportunidades para nuevos productos o mejoras en métodos ya existentes.
Obtención de un nuevo producto a partir de ADN recombinante.
1. Esta se encuentra ligado a la manipulación genética del organismo de interes, etapas de la 1-11.
  1. Cultivos los cuales necesitan optimas condiciones para su desarrollo, como son pH, temperatura y producción.
  2. El funcionamiento del organismo esta dado por los parámetros de velocidad de crecimiento de la célula, producción y rendimiento del producto.
  3. Para un mejor control de las condiciones de la cepa, es necesario un biorreactor
  4. La etapa 14 se centra en un biorreactor a escala piloto
    1. Estudiar la respuesta de la cÉlula a cambios en escala
  5. Si la célula pasa la escala piloto puede pasar al diseño en escala industrial (Etapa 15)
    1. Aquí se deben tener controles de todos los parámetros necesarios como son: suministro de aire, esterilización, generación de vapor, red de control de proceso, etc.
Una aproximación cuantitativa
1. Las células como las enzimas necesitan propiedades para su desarrollo.
  1. La temperatura, y el tiempo en el que se administra el sustrato.
  2. Selección y o manipulación de los organismos.
  3. La mejora de la permeabilidad de la célula, que facilita la expulsión del producto .
  4. Suministro de suero para células animales, con el riesgo de reducir el rendimiento del producto

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